Chocolate Lindt

¿Qué es aquello a lo que nadie puede resistirse? ¿Qué es lo que sabe tan bien y tan delicioso? Es el chocolate Lindt. Esta cosa divina (el chocolate) se creó cuando se encontró un grano de cacao en América, se trajo a Europa y se utilizó para hacer el primer chocolate. Más tarde, se refinaron las recetas del chocolate y así es como conseguimos el chocolate que tenemos hoy en día. Pero para hacer chocolate, había que recoger el fruto del cacao, procesarlo y enviarlo a la fábrica de Lindt. Aquí, las semillas se limpian, se trituran, se les añaden sustancias especiales, se muelen y se convierten en manteca o pasta de cacao. Por último, la pasta de chocolate, la manteca de chocolate, la leche y el azúcar se mezclan para hacer chocolate. La fábrica Lindt nació cuando Rudolf Sprungli tuvo un gran éxito en el campo de la fabricación de chocolate y se asoció con Radolphe Lindt. Radolphe pronto inventó una forma de que el chocolate se derritiera en la boca. Esto les proporcionó a ambos un gran éxito, que no hizo más que crecer. Hoy en día, el chocolate Lindt es mundialmente conocido por su calidad, reconocida por la norma ISO 9001.

Breve historia de la fábrica Lindt

La historia comienza en 1845. Un confitero, David Sprungli-Schwarz, y su ingenioso hijo, Rudolf Sprungli-Ammann, tenían una pequeña confitería en la ciudad de Zúrich. Decidieron probar una nueva receta italiana. A la gente le gustó tanto que, al cabo de 2 años, trasladaron la producción de chocolate de la pequeña pastelería a una pequeña fábrica situada en la punta del lago Zurick. En 1859, padre e hijo abrieron una segunda confitería más grande en la Paradeplatz de Zurich. Dos años más tarde compraron la propiedad. En 1870, la producción de chocolate se trasladó a locales más grandes.

En 1892, Rudolf Sprungli alcanzó un gran éxito gracias a la calidad de sus productos. Dividió el negocio entre sus dos hijos. Bajo su dirección personal y más tarde bajo la buena dirección de su sucesión familiar, la Confitería Sprungli se hizo conocida y gozó de una gran reputación en todo el mundo. El hermano mayor, Johann Rudolf Sprungli Schifferli, adquirió la fábrica de chocolate. Amplió y modernizó la fábrica, pero esto no fue suficiente para él, así que en 1899 encontró un terreno adecuado y construyó una nueva fábrica.

En 1859, padre e hijo abrieron una segunda confitería más grande en la Paradeplatz de Zúrich.

El propietario de la pequeña pero conocida fábrica de chocolate, Rodolphe Lindt, de Berna, le ofreció entonces una asociación. Este paso trajo consigo una nueva fábrica, pero también nuevos secretos de producción y un nuevo nombre: Lindt & Sprüngli Radolphe Lindt fue probablemente el fabricante más famoso de su época. En 1879 descubrió una técnica que permitía producir chocolate. Esta técnica (conche) era la mejor de todas, porque el chocolate se deshacía maravillosamente en la boca. Esto contribuyó al éxito mundial del chocolate suizo.

Durante las dos primeras décadas del siglo pasado, la industria chocolatera suiza disfrutó de una expansión casi imposible, sobre todo en el comercio de exportación. Lindt & Sprüngli desempeñó un papel formidable durante la Primera Guerra Mundial. En 1915, la empresa exportaba alrededor de tres cuartas partes de su producción a 20 naciones diferentes de todo el mundo. Entre 1920 y 1945, la empresa tuvo que hacer frente a una serie de retos y dificultades: la pérdida de puntos de venta en el extranjero. También durante la Segunda Guerra Mundial: restricciones sobre el azúcar y el cacao.

Los precios dejaron de subir entre 1919 y 1946, pero Lindt & Sprüngli justificó la subida de precios por la calidad. Querían el mejor chocolate y eso encarecía el precio. Tras la guerra, el éxito en el extranjero creció con fuerza. El crecimiento también progresó en casa. Así nació Lindt, uno de los chocolates más famosos del mundo.

La calidad del chocolate Lindt

Durante más de 150 años, Lindt & Sprüngli se ha adherido firmemente al principio de la calidad altamente apreciada. Lindt & Sprüngli hace todo lo que está en su mano para ganarse la confianza de sus fieles seguidores chocolateros. La marca "LINDT" garantiza un chocolate elaborado con el mayor cuidado a partir de los mejores ingredientes y es famosa por su suavidad distintiva, su sabor característico y su fragancia renovada.

Determinación de la calidad

La calidad y la innovación son lo primero en Lindt.Lindt fabrica y vende chocolate superior porque su filosofía es sí:

• Sólo utilizan los mejores ingredientes y materiales: desde las mejores habas de cacao hasta los mejores envoltorios de chocolate.
• Innovan y perfeccionan recetas: conservando antiguas recetas tradicionales e inventando otras nuevas en sus laboratorios de investigación.
• Tienen un país del arte de fabricar: Un sofisticado y altísimo complejo de métodos y máquinas.
• Emplean a personas altamente cualificadas: todas ellas son creativas, innovadoras, poseen un alto grado de conocimientos técnicos, habilidad y una gran inclinación por la calidad.

Fiabilidad de la calidad

En 1992, la fábrica de chocolate Lindt & Sprüngli fue la primera empresa de la industria alimentaria de Suiza en recibir el prestigioso Certificado de Garantía de Calidad según la norma ISO 9001. Lindt se enorgullece de que hoy en día todas sus fábricas, incluidas las de otras partes del mundo, hayan alcanzado esta norma y sigan haciéndolo.

Degustar el chocolate

Antes de morder el chocolate, huélalo, inhale su aroma y mírelo bien. ¿Es brillante o no? ¿Qué color tiene y cuál es su superficie? Al igual que los catadores de vino, los catadores de chocolate se preocupan por el aspecto, el olor y el sabor. Los verdaderos catadores de chocolate dejan que el chocolate se derrita en su lengua y luego disfrutan de los distintos sabores.

Fuente: old.gimvic.org