¿Chocolate para untar? Comprueba primero el valor nutricional.

Está demostrado que el chocolate para untar más famoso no es saludable, pero puede optar por uno que no le haga sentir culpable por no alimentar bien a sus hijos.

¿Se ha preguntado alguna vez por qué se come? Sí, el cuerpo necesita energía, medida en calorías, pero ésa no es la razón principal. Comemos porque nuestro cuerpo necesita nutrientes. Una dieta sana se centra precisamente en eso: proporcionar al cuerpo los macro y micronutrientes que necesita para funcionar correctamente. La energía viene con ellos. Cuando comemos pensando sólo en las calorías, la salud se resiente. Ingerimos suficiente energía, pero no la que necesitamos, por lo que podemos acabar con bastante sobrepeso, pero desnutridos y, en consecuencia, enfermos.

Está demostrado que el chocolate para untar más famoso no es saludable, ¡pero puedes optar por uno que no te haga sentir culpable por no alimentar bien a tus hijos!

Los alimentos que nos aportan más energía pero menos nutrientes reales son los dulces. Suelen ser bastante vacíos o más bien pobres, ya que tienen un alto contenido en azúcar pero un bajo contenido en proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Lo más triste, por supuesto, es que se trata de los mismos alimentos que a menudo se anuncian como destinados a los niños, ¡los mismos niños que necesitan más nutrientes para crecer y desarrollarse!

Entre los productos dulces para niños que se anuncian de forma inadecuada se encuentran los chocolates ''''ricos en leche y calcio'''', a menudo criticados, que omiten la cantidad de azúcar y aceite de palma que contienen. Esto es aún más cierto en el caso de las cremas de chocolate para untar. Pero no todo: cada vez más tiendas ofrecen también chocolate que no es insano.

Tres millones para engañar a los padres

Cuando ves los anuncios de la tele, ¿eres tan crítico como para creerte todo lo que te dicen? Probablemente todos hemos comprobado que un segundo de quitamanchas no tiene el efecto prometido, que un cinturón adelgazante no derretirá los depósitos de grasa del vientre, que pagar un billete de lotería no te hará rico. Lo mismo debería aplicarse a la alimentación. Pero cuando los medios de comunicación pueden ser tan persuasivos...

Durante años, la marca más famosa de chocolate para untar se anunciaba con el eslogan ''''desayuno sano'''', afirmando que su producto era rico en cacao y avellanas. A falta de regulación en forma de ley, los padres se complacían en ofrecer a sus hijos chocolate para untar cada mañana, creyendo que les proporcionaban un desayuno sano. La verdad dista mucho de serlo: el contenido de cacao y avellanas es mínimo, y la mayor parte de la pasta para untar es azúcar y grasa. En 2010, Athena Hohenberg, de California, se sintió traicionada cuando descubrió este hecho: ¡había estado alimentando a su hijo con comida poco saludable durante años por culpa de las mentiras del fabricante! Y como los estadounidenses, a diferencia de los europeos, son mucho más rápidos a la hora de acogerse a los derechos que les otorga el sistema legal cuando se sienten engañados, decidió demandar.

¿Cuál fue el resultado? La Sra. Hohenberg ganó más de tres millones de dólares del fabricante en un acuerdo. Pero no se contentó con eso. Consiguió que el fabricante aceptara cambiar el etiquetado, la publicidad y la comercialización del producto. Hoy en día, todos podemos leer exactamente lo que contiene, ya no se considera saludable ni recomendable y, sobre todo, ha perdido su título de chocolate para untar. Instituciones de todo el mundo han tomado la iniciativa de estipular que, cuando se utilice el término chocolate para untar, el producto debe contener una proporción significativa de chocolate o cacao, o debe suprimirse.

Chocolate para untar que cuida la salud

¿No se imagina a sus hijos comiendo tortitas sin chocolate para untar? Lo más fácil es fundir chocolate de buena calidad al baño maría y añadirle un poco de aceite o manteca de coco u otro aceite o manteca saludable (cacao, kikiriki, etc.), o comprar cremas para untar ya preparadas en tiendas de chocolate y dietética de calidad. Estas son ricas en cacao y avellanas, contienen una selección de grasas saludables y no llevan azúcares añadidos -cuando se desea un sabor más dulce, edulcorantes naturales saludables como la estevia sirven. Así que las tortitas o el desayuno pueden ser sanos, siempre que no compres productos baratos y prestes atención a la calidad, y leas siempre la información nutricional. Recuerda: lo importante no son las calorías, sino los nutrientes.