Demandas de figuras de chocolate
Últimamente recibimos bastantes peticiones de figuras de chocolate personalizadas. Antes bastaba con envolver un Milka normal en celofán como regalo. Luego se decoraba el Milka envuelto en celofán con una cinta. La cultura del regalo y del chocolate siguió desarrollándose. Regalos, regaladores y clientes se volvieron más exigentes, querían algo mejor, más prestigioso, más bonito y de mayor calidad. Ahora, los Milko están completamente pasados de moda. Fuera. Si alguien las regala, es casi un insulto. Ahora, los regalos son cada vez más personalizados, desde bombones con nombres escritos, pasando por grabados en cajas de madera, hasta envases de colores totalmente a la medida del cliente.
Impresión 3D
La última tendencia viene de la mano de la impresión 3D de chocolate, que aún no se ha generalizado debido a la imprecisión y lentitud de la tecnología. Sin embargo, las figuritas de chocolate en 3D se están abriendo camino en el mercado. Desde pequeños coches, pasando por logotipos de diez centímetros, hasta componentes de medio metro para diversas industrias. Todo con cualquier forma y relleno del mejor chocolate con leche o negro.
Por supuesto, también aceptamos este tipo de consultas, porque cada vez tenemos más conversaciones de este tipo.
Cálculo del peso del chocolate en función de su volumen
Para ayudar a nuestros futuros clientes a hacerse una idea de cuánto chocolate se utiliza para una de sus figuras de chocolate. Y para que los chocolateros no le lleven la contraria con el precio.
No voy a escribir sobre la densidad de los cuerpos, puede leer los conceptos básicos aquí. En este artículo, seré lo más concreto posible, simplemente haremos los cálculos juntos: suponiendo que queramos una figura de chocolate de 15 x 13 cm (uno de los tamaños más populares), tenemos que tener en cuenta la altura/profundidad además de la longitud y la anchura. Para este cálculo, consideremos 1 cm (la profundidad apropiada para una tableta de chocolate adecuada que sea relativamente sólida y lo suficientemente fina como para comerse con placer). El volumen de este ''''cuerpo de chocolate'''' es, por tanto: 15 cm x 13 cm x 1 cm = 195 cm3.
Si sabemos que la densidad específica del chocolate es de unos 1300 kg/m3, podemos deducir lo siguiente 1300 kg/m3 = 1,3 kg/dm3 = 1300 g/dm3 = 1,3 g/cm3. Lo que significa que el peso de nuestro cuerpo de chocolate anterior sería igual al producto de la densidad y el volumen. En la práctica, esto significa 195 cm3 * 1,3 g/cm3 = 253,5 g. En la práctica, esto significa un poco menos porque el chocolate no se vierte hasta el borde del molde. Aproximadamente 200 g :)
¿Cuánto cuesta? El precio final de cada figura se compone del coste de fabricación del molde (un molde medio de plástico/policarbonato cuesta entre 200 y 400 euros, incluidos el diseño, la planificación y la preparación), y el chocolate se cobra en función del peso y la complejidad de la preparación (aprox. 30 euros / kilo).
P.D. Si está interesado en una figura de chocolate a su gusto, envíenos un correo electrónico a info@mojacokolada.si o llámenos al 070 222 555. ¡Estaremos encantados de ayudarle!
Que tenga un buen día dulce,
Andraž Gavez
Director de Moja Čokolada d.o.o.
info@bamchocolate.com 
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