Dulces de chocolate

La palabra "bombón" procede del francés "bon", que significa "bueno". Así que, traducida literalmente, la palabra "bombón" podría traducirse como "bueno". Es cierto que los dulces, de un tipo u otro, son ciertamente buenos y son los favoritos de los niños, pero ni siquiera los adultos pueden resistirse a ellos.

Los primeros bombones

Los primeros bombones estaban hechos de azúcar derretido y, comparados con las obras maestras actuales, eran bastante primitivos. Los elaboraban los cocineros de las cortes francesas, y ya entonces los niños se volvían locos por ellos. Poco a poco, los cocineros empezaron a darse cuenta de que podían hacer estos dulces aún mejores y más dulces añadiendo diferentes ingredientes. Así que primero empezaron a utilizar avellanas trituradas, nueces y fruta fresca o seca para elaborar los dulces. Pero pronto descubrieron que los caramelos recubiertos de chocolate y rellenos de diferentes ingredientes eran tan deliciosos que nadie podía resistirse a ellos, fuera cual fuera su precio. Así comenzó el desarrollo de los chocolates, sin los cuales muchas personas hoy en día no pueden imaginar su vida.

El chocolate hoy

Hoy en día existe una gran variedad de chocolates en el mercado. Los maestros chocolateros se superan y compiten entre sí y con sus competidores en este campo. Tanto las grandes empresas chocolateras como los chocolateros más pequeños se han aventurado en la fabricación de dulces de chocolate. Todos han descubierto que a los clientes les encanta este dulce de chocolate. A la hora de elaborarlo, las únicas limitaciones son la imaginación de los productores y la disponibilidad de ingredientes.

También hay diferencias en la producción de los bombones.

Algunos fabricantes hacen los caramelos sumergiendo la masa que forma el interior de los caramelos en chocolate y luego dejando que se endurezca todo junto. La desventaja de este método es que la cobertura de chocolate no siempre tiene el mismo grosor en todos los caramelos.

Por este motivo, otros fabricantes, como Godiva, han desarrollado un método en el que la masa y el chocolate simplemente se prensan en moldes. Así se obtienen caramelos del mismo tamaño y con una cobertura de chocolate del mismo grosor.

Los bombones pueden ser un buen regalo

Si no le gustan los bombones comprados, puede hacerlos usted mismo. Como ocurre con todos los platos de chocolate, puede encontrar muchas recetas de este dulce de chocolate tanto en Internet como en diversos libros de cocina y manuales. Puede hacer bombones sin relleno, que algunos llaman también "bombones vacíos". O puedes divertirte un poco y rellenarlos con una sustancia que te guste a ti o a tus amigos. Los bombones caseros pueden ser un estupendo regalo de cumpleaños o de San Valentín. Y después de leer las recetas, verás que es bastante fácil de hacer. Sólo necesitas moldes, chocolate fundido y los ingredientes para hacer la "masa" o relleno de los bombones. ¿No cree que pueda hacerlo? Te equivocas. Si tiene un poco de maña en la cocina, esta aventura chocolatera no le llevará mucho tiempo, y los resultados serán deliciosos y, sobre todo, muy sabrosos.

Como curiosidad, en Suiza han llegado a fabricar bombones recubiertos de oro auténtico. Pero no se preocupe. Puede comerse estos bombones sin preocuparse, porque la lámina en la que están envueltos es comestible. Nueve de estos bombones, elaborados con chocolate negro belga de alta calidad, cuestan unos 30 euros y vienen en una bonita caja.

Recuerde que, tanto si se compran como si se hacen en casa, los bombones son siempre mucho más de lo que parece. De hecho, sus entrañas están ocultas a la vista y sólo un mordisco puede revelarlas. Así que la próxima vez que decida darse un capricho con bombones, cierre los ojos, muerda un caramelo de chocolate y deje que el sabor de ensueño se extienda por su boca.