Ferrero, fabricante de Nutella, se opone a los resultados de un estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, según el cual el aceite de palma, uno de los ingredientes de Nutella, es cancerígeno, informa Reuters.
La industria del aceite de palma, valorada en unos 44.000 millones de dólares, está sometida a una fuerte presión a raíz del estudio que lo relaciona con el cáncer. Ferrero, fabricante de Nutella, ha salido públicamente en defensa de un ingrediente al que otras empresas italianas ya están dando la espalda. Ferrero ha lanzado una campaña de marketing para convencer al público de que Nutella es un alimento perfectamente seguro. Para la empresa es vital que los consumidores no rechacen la pasta para untar, ya que sus ventas representan alrededor de una quinta parte de sus ingresos totales.
Ferrero, el fabricante de Nutella, está luchando contra los efectos de los resultados del estudio de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Según Reuters, el aceite de palma se utiliza en Nutella para darle suavidad y prolongar su vida útil. "Producir Nutella sin aceite de palma supondría una pérdida de calidad, un paso atrás", declaró a Reuters Vincenzo Tapella, director comercial de Ferrero. En Italia se lleva a cabo desde hace tres meses una campaña en defensa de Nutella, que ha sido duramente criticada por defensores de los derechos de los consumidores y algunos políticos.
Si Ferrero decidiera utilizar una grasa diferente bajo presión, esto también repercutiría en los costes, ya que el aceite de palma es uno de los aceites vegetales más baratos. Ferrero paga unos 800 dólares por una tonelada de este tipo de aceite, según Reuters, mientras que por el aceite de girasol tendría que pagar 845 dólares. Ferrero utiliza unas 185 000 toneladas de aceite de palma al año.
Un carcinógeno más potente que otros aceites vegetales
Como es bien sabido, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria anunció en mayo que el aceite de palma es un carcinógeno más potente que otros aceites vegetales cuando se procesa a temperaturas superiores a 200 grados centígrados.
La Agencia no ha recomendado que la gente deje de consumir aceite de palma, a pesar de la investigación. Indicaron que se necesitaría más investigación. Además, la Agencia ni siquiera tiene mandato para hacer tales recomendaciones.
Ferrero: Lo procesamos a temperaturas más bajas
El productor de Nutella insiste en que utiliza un proceso industrial para calentar el aceite de palma a temperaturas inferiores a 200 grados, ayudado por una mayor presión.
"Este proceso lleva más tiempo y es un 20 por ciento más caro que tratar el aceite a altas temperaturas", dijo Ferrero a Reuters. "El aceite de palma que utilizamos es seguro porque está recién prensado y procesado a temperaturas controladas", asegura Vincenzo Tapella en la campaña publicitaria.
Fuente: Žurnal24.si
info@bamchocolate.com 
Conectarse 
es 
Convertidor de tartas BAM 
Conectarse 
Postres rápidos 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español