Fábrica de chocolate de Maribor

Además de en Maribor, sus chocolaterías, con una amplia gama de productos de chocolate, se encuentran también en Piran, Novo mesto, Celje y Olimje.

Producción según antiguas recetas familiares

Toda la producción de sus productos de chocolate tiene lugar en Olimje, un pequeño y remoto pueblo del sureste de Eslovenia. El chocolate se elabora utilizando manteca de cacao como grasa para el chocolate. No utilizan mantequilla, grasas vegetales ni otros sustitutos, por lo que sus productos tienen una vida útil de al menos cinco meses. Cuando disfrutas de su chocolate, puedes sentir que está hecho exclusivamente con ingredientes adecuados para el chocolate.

Čokoladnica Maribor se enorgullece de las antiguas recetas familiares de pralinés, que se siguen utilizando hoy en día. Son obra de Alfonz Videtič, que trabajó como confitero en Viena a finales del siglo XIX y principios del XX, hasta 1915, cuando tuvo que dejar su trabajo debido a la escasez de cacao y otras materias primas importadas. A principios de los años 90, sus recetas fueron afortunadamente sacadas del olvido por su descendiente Rudolf Videtič, que compró la antigua escuela popular de Olimje e hizo una línea de chocolate de dos clases.

Todo el trabajo se hace a mano, lo que significa que cada producto se procesa al menos cuatro veces:

1. cuando se vierte el chocolate
2. cuando el chocolate se ha endurecido y hay que introducir el relleno
3. cuando se sella el chocolate
4. cuando se decora el chocolate

Cuando la tradición se combina con la modernidad

La Fábrica de Chocolate de Maribor es famosa por desarrollar varios sabores nuevos cada año y ofrecerlos a los clientes en sus boutiques. Para ellos, lo más bonito del proceso de elaboración del chocolate es desarrollar nuevos sabores y el momento en que los clientes lo prueban, cuando sacan a relucir toda su alegría e imaginación. También son conocidos por su marca distintiva, Sweets from Olimje. Es conocida por sus productos de chocolate de calidad y sabrosos y da al cliente amplias garantías de que obtendrá productos hechos a mano y con amor.

TOP 5 de productos de Čokoladnice Maribor:

• pralinés
• tabletas de chocolate
• fruta cubierta de chocolate
• remates
• trufas de chocolate