Gast - 10º SELLOS DEL GUSTO Profesionales Internacionales

No se pierda las Ferias del Gusto GASTexpo & SLADOLED & VINO, que, con su variada y cualificada oferta de expositores y su programa profesional, invitan a todos aquellos que se dedican profesionalmente a la gastronomía, así como a otros que desean estar al día de las tendencias en gastronomía o mejorar sus conocimientos en talleres profesionales prácticos.

Este año, las ferias celebran su 10º aniversario, ¡por lo que el programa será aún mejor y más profesional!

GASTexpo & SLADOLED & VINO volverán a celebrarse al mismo tiempo que Natour ALPE - ADRIA.

GASTexpo & SLADOLED & VINO
27 - 30 enero 2016
10:00 - 19:00
Centro de Exposiciones Económicas

Como en todos los años anteriores, una amplia gama de expositores nacionales e internacionales le dará la bienvenida con un rico programa de exposiciones, innovaciones tecnológicas y de otro tipo, así como una variedad de degustaciones, presentaciones de marcas de renombre y otras formas de promociones o presentaciones. Su experiencia y gama de productos ofrecen una visión de las últimas tendencias e innovaciones en este campo.

Talleres impartidos por grandes maestros

En los últimos años, los organizadores han prestado gran atención a los TALLERES DE FORMACIÓN PROFESIONAL, dirigidos a los visitantes y muy concurridos. Este año, la feria no sólo deleitará la vista y el paladar, sino que también brindará la oportunidad de aprender nuevas técnicas de la mano de los mejores artesanos.

Cualquiera que esté interesado en aprender a preparar un buen café, pizza, helado, macarons, tarta de fresa, soufflés de chocolate, baguettes y mucho más, podrá hacerlo en los numerosos talleres que se celebrarán a lo largo de los días de la feria. La inscripción en los talleres es obligatoria, ya que el número de plazas es limitado, así que no se demore.

Nos gustaría destacar las nuevas incorporaciones de este año a la ya amplia oferta de escuelas, talleres y concursos en los ámbitos de la pizza, el pan, el helado y la pastelería. En colaboración con la Asociación de Chefs y Pasteleros de Eslovenia y la Asociación de Barmans de Eslovenia, han organizado talleres y concursos de preparación de café y cócteles bajo el sabor común KAVA.

Talleres de preparación de KAVA

Talleres profesionales, conferencias y presentaciones sobre la preparación de diversas bebidas de café de moda. Los temas de los expertos incluirán cómo preparar el espresso perfecto y la receta correcta para un espresso moderno, una presentación sobre la preparación de las bebidas Signature conocidas en el concurso Coffee in Good Spirit, talleres sobre el arte del latte, presentación de la preparación a mano, cata de cafés de todo el mundo, así como una conferencia sobre la historia y la cultura del consumo de café y mucho más.

Talleres de preparación de helados para su presentación en VITRINA

Los talleres de elaboración de helados de este año se celebrarán una vez más bajo los auspicios de la mundialmente conocida Carpigiani Gelato University, cuyos miembros son los mejores maestros en el campo de los helados y la pastelería. Sus talleres y cursos ya están presentes en los 5 continentes.

Los talleres de elaboración de helados tendrán lugar los dos últimos días de la feria, el viernes 29 y el sábado 30 de enero.

Los días restantes, miércoles 27 y jueves 30 de enero, habrá talleres de repostería con títulos pegadizos: Cheesecake, Cremino, Semifreddo, Monoportions, Jars, Mousse.

Los talleres se impartirán en esloveno, inglés e italiano.

ESCUELA DE PIZZA

La Escuela de la Pizza tendrá lugar los tres primeros días de la feria, del miércoles 27 al viernes 30 de enero de 2016, con el siguiente programa:

• 10:00 -12:00 Cómo hacer la masa y conocimientos teóricos para hacer la mejor pizza.
• 12:00 - 14:00 Clases prácticas de estilo libre sobre la elaboración de pizzas acrobáticas.
• 15:00 - 18:00 Degustación de pizza italiana

Talleres de pastelería La Ganache

El maestro pastelero de la escuela francesa Naser Gashi es el fundador de la primera formación de pastelería francesa y de una amplia gama de delicias muy sabrosas y sofisticadas en Eslovenia.

Este año ha preparado para los visitantes de la feria talleres sobre macarons, tarta Fraisier, soufflé de chocolate, rosquillas Choux princes y baguettes francesas.

Concursos internacionales

Además de los talleres, los concursos internacionales serán sin duda de interés. A los tradicionales concursos del Campeonato Nacional Internacional de Heladería y del Campeonato Nacional Internacional de Pizza se suma este año el primer BARISTA BATTLE CHALENGE, cuya final se celebrará el último día de la feria. Durante la competición, los baristas pasarán por seis retos diferentes: imitar el entorno de trabajo de un Barista profesional, Catar, Arte Latte, Preparar, Pedir, Bebida de Autor y conocimientos generales.

Como novedad, se celebrará el 1er Concurso de Cócteles de Café - AFTER DINNER COCKTAIL, en el que los participantes intentarán preparar un cóctel a base de café con su propia receta original.

El primer día de la feria, los visitantes también tendrán la oportunidad de ver el primer desfile de moda OKUSI MODO, concebido para ayudar a los propietarios de establecimientos de restauración y hostelería, entre otros, a elegir la ropa de trabajo adecuada para sus empleados, ya que el primer contacto a la hora de pedir comida o bebida es a través del personal de servicio.

Presentaciones de los expositores

Además de todo esto, habrá numerosas degustaciones de comida, pasteles, helados, vino y otras delicias a lo largo de los días de la feria, así como presentaciones de nuevos productos en el mercado. Entre ellos, destaca la empresa Winterhalter, que presentará su innovador lavavajillas de cajón PT ClimatePlus con bomba de calor, que funciona como un aire acondicionado y emite aire fresco y seco a la habitación durante toda la feria. Los visitantes de la caja PT ClimatePlus podrán ver una película, ponerse auriculares y escuchar los sonidos de la máquina en acción.

Esperamos que sea un acontecimiento interesante y le invitamos cordialmente a la Feria del Gusto de este año.

Más información en www.gast.si.