Por desgracia, a veces lo que sabe bien no es nada saludable. El azúcar entra en esta categoría, ya que los expertos lo relacionan cada vez más con el riesgo de inflamación, diabetes de tipo 2, hipertensión o tensión arterial alta y cardiopatías. Pero eso no significa que tengamos que renunciar a lo dulce. Afortunadamente, existen edulcorantes que sustituyen al azúcar blanco tanto en sabor como en textura, de modo que la diferencia es prácticamente imperceptible. Pero también hay que tener cuidado al comprarlos, porque hay de todo: naturales, artificiales, procesados y de todo.
Te aconsejamos que elijas edulcorantes naturales para añadir a tus comidas y bebidas. El azúcar y los edulcorantes artificiales suponen una gran carga para nuestro organismo, ya que son más difíciles de metabolizar y consumimos menos recursos para desintoxicar todas las sustancias químicas que ingerimos de los alimentos y de nuestro entorno.
Un sustituto saludable del azúcar blanco
Los edulcorantes naturales suelen ser edulcorantes que no contienen azúcar refinado (es decir, sacarosa pura) ni jarabe de fructosa, que se utiliza en la industria alimentaria como sustituto más barato del azúcar. Los edulcorantes naturales son más sanos que el azúcar normal porque están menos procesados, contienen más minerales, vitaminas y antioxidantes, menos fructosa o glucosa y tienen un índice glucémico más bajo (lo que significa que no elevan el azúcar en sangre como otros edulcorantes).
Bajo índice glucémico
El índice glucémico mide la rapidez con la que los alimentos se convierten en azúcar en sangre. Comer alimentos con un índice glucémico alto (especialmente harina blanca y azúcar) eleva el azúcar en sangre, y un nivel elevado de azúcar en sangre es una de las principales causas de las enfermedades degenerativas. También provoca procesos inflamatorios en el organismo y acelera la formación de depósitos de grasa, sobre todo en la zona abdominal, lo que repercute en el aumento de peso.
¿Y si pudieras probar una alternativa y endulzar tu comida o bebida favorita con un edulcorante natural?
Los edulcorantes naturales como SugarSweet no sólo tienen buen sabor, sino que también son beneficiosos para la salud, ya que tienen un índice glucémico de 0, lo que significa que el aumento de la glucosa en sangre es más lento y constante. Al contener estevia y eritritol, edulcorantes naturales presentes de forma natural en las plantas, pueden sustituir por completo al azúcar blanco.
La estevia, un arbusto autóctono, es cada vez más popular entre la gente, pero en realidad no es un alimento nuevo, ya que se conoce en Sudamérica desde hace cientos de años. El extracto de estevia, que puede utilizarse como aditivo para alimentos o bebidas, es unas 100-300 veces más dulce que el azúcar blanco. A diferencia de este último, no tiene ningún efecto perceptible en los niveles de azúcar en sangre y, a pesar de su sabor dulce, no contiene calorías. Por el contrario, algunos estudios han demostrado que tiene una serie de efectos positivos para la salud: puede reducir la hipertensión arterial y los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos, mejorar la sensibilidad del organismo a la insulina y reducir el colesterol LDL oxidado y la placa en las arterias.
El eritritol, también conocido como alcohol de azúcar, se extrae de la glucosa en la industria alimentaria mediante un proceso de fermentación natural y, al igual que la stevia, no tiene valor energético, ya que carece de calorías. Se encuentra de forma natural en peras, uvas, sandías y melones y su aspecto y sabor son similares a los del azúcar blanco. Como no afecta al azúcar en sangre ni a los picos de insulina, su uso es seguro y adecuado, pero en cantidades adecuadas, ya que de lo contrario puede causar problemas digestivos.
Hay muchas razones a favor de los edulcorantes naturales, pero lo que más nos gusta es el hecho de que los edulcorantes naturales, que pueden sustituir al azúcar blanco en prácticamente cualquier alimento o bebida, no perjudican la salud. Le recomendamos que pruebe uno de los edulcorantes de la colección SugarSweet, entre los que también puede elegir en función de la proporción de dulzor del producto.
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