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Ingredientes:
Para la masa del bizcocho de vainilla:
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
- 200 g de harina
- 6 g de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 115 g de mantequilla
- 120 ml de leche
Instrucciones:
Para hacer el bizcocho de vainilla:
1
Precalentar el horno a 180 °C y forrar un molde de 20 cm con papel de horno. En un bol grande, batir los huevos, el azúcar y la pasta de vainilla hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. En un bol aparte, tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevo, amasando suavemente con una espátula después de cada adición hasta que la masa esté suave y sin grumos. Añadir la mantequilla derretida a la masa y remover hasta que se incorpore la mantequilla.
2
Añadir poco a poco la leche y remover suavemente hasta que la masa esté suave y cremosa. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula. Hornear de 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro de la masa, éste salga limpio. Sacar la masa del horno y dejarla enfriar en la bandeja durante 10 minutos. Pase un cuchillo por los bordes del bixcuit para despegarlo de la bandeja y páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
3
Una vez que la masa se haya enfriado, puede servirse tal cual o decorarse con glaseado o nata montada, si se desea.
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