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Galletas crujientes de coco

Galletas crujientes de coco

Name: Galletas crujientes de coco
Total time: 1 h
Ingredients: 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente; 4 cucharadas de queso crema o mascarpone, a temperatura ambiente; 150 g de azúcar; 95 g de harina; 90 g de coco rallado; 1 cucharadita de extracto de coco o 1 cucharada de BAM White Coconut Spread (opcional).

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Tiempo de preparación: 1 h
Dificultad:
Nº de ingredientes: 6

Vamos a preparar galletas crujientes de coco como próximo postre. ¿Por qué? Hay al menos tres razones: No tienes que enfriar la masa antes de hornearlas, como harías con la mayoría de las galletas. Estas galletas de coco no llevan huevo, por lo que la receta es apta para personas con restricciones de salud. Y como son tan rápidas y fáciles de hacer, son una delicia perfecta para los aficionados al coco.

Para estas galletas de coco, sólo necesitas seis ingredientes: Harina, azúcar, queso crema o mascarpone, coco rallado, mantequilla y extracto de coco. También puedes hacer tu propio extracto de coco: Para ello, pon ½ taza de coco rallado fresco o seco y ½ taza de ron o vodka en un tarro con tapa, ciérralo con cuidado y guárdalo en un lugar oscuro. Déjalo "madurar" durante al menos una semana. Puedes agitarlo bien una vez al día para acelerar el proceso.

Consejo BAM: Debes asegurarte de que la mantequilla y el queso crema o mascarpone estén a temperatura ambiente antes de empezar a procesarlos, de lo contrario no se combinarán tan fácilmente con los demás ingredientes. Este consejo debe seguirse ESPECIALMENTE si desea hacer la masa de crujientes de coco sin batidora.

BAM White Coconut Spread también puede simplificar la preparación de las galletas crinkle de coco. Contiene almendras y coco, ambos finamente molidos hasta formar una pasta cremosa, que confiere a la pasta para untar su agradable textura y cremosidad. Por lo tanto, es adecuada para la preparación de diversos postres y galletas.

Además de estas galletas crujientes de coco, también puedes probar otras recetas de galletas:

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Ingredientes:

para las galletas crujientes de coco:

6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de queso crema o mascarpone, a temperatura ambiente
150 g de azúcar
95 g de harina
90 g de coco rallado
1 cucharadita de extracto de coco o 1 cucharada de BAM White Coconut Spread (opcional).

Instrucciones:

para la preparación de los chicharrones de coco:

Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 180 °C. En un robot de cocina, añadir la mantequilla y el queso crema o mascarpone a temperatura ambiente, el azúcar, la harina, los copos de coco y el extracto de coco o la crema de coco blanco BAM (si se utiliza). Bata hasta que los ingredientes se unan y se forme una masa suave. Si no dispone de robot de cocina, mezcle la mantequilla y el queso crema con un tenedor o un cortapastas. Añadir el azúcar, la harina, los copos de coco y el extracto de coco o la crema de coco blanco BAM (si se utiliza) y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Forrar una bandeja de horno con papel de hornear o un tapete de silicona. Coger 1 cucharada de la masa y darle forma de bola con las manos y colocarla en la bandeja de horno, con una separación de 1 cm aproximadamente. Repetir la operación hasta que no quede más masa.

Hornear de 13 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar las galletas en la bandeja y, a continuación, colóquelas sobre una rejilla.

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Dificultad: 1

Nº de ingredientes: 6

Ingredientes:

para las galletas crujientes de coco

6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de queso crema o mascarpone, a temperatura ambiente
150 g de azúcar
95 g de harina
90 g de coco rallado
1 cucharadita de extracto de coco o 1 cucharada de BAM White Coconut Spread (opcional).

Instrucciones de uso:

para la preparación de los chicharrones de coco

	Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 180 °C. En un robot de cocina, añadir la mantequilla y el queso crema o mascarpone a temperatura ambiente, el azúcar, la harina, los copos de coco y el extracto de coco o la crema de coco blanco BAM (si se utiliza). Bata hasta que los ingredientes se unan y se forme una masa suave. Si no dispone de robot de cocina, mezcle la mantequilla y el queso crema con un tenedor o un cortapastas. Añadir el azúcar, la harina, los copos de coco y el extracto de coco o la crema de coco blanco BAM (si se utiliza) y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
	Forrar una bandeja de horno con papel de hornear o un tapete de silicona. Coger 1 cucharada de la masa y darle forma de bola con las manos y colocarla en la bandeja de horno, con una separación de 1 cm aproximadamente. Repetir la operación hasta que no quede más masa.
	Hornear de 13 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar las galletas en la bandeja y, a continuación, colóquelas sobre una rejilla.

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