Name: ¿Panqueques soufflé de moda en lugar del soufflé tradicional?
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 huevos grandes; 2 cucharadas de leche; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; 40 g de harina común; 1/2 cucharadita de levadura en polvo; 2 cucharaditas de azúcar; 1 cucharadita de aceite; 2 cucharadas de agua

Ingredientes:

ingredientes:

2 huevos grandes
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
40 g de harina común
1/2 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de agua

Instrucciones:

proceso de preparación:

Utilice una sartén lo suficientemente grande como para cocinar tres tortitas al mismo tiempo. Esta sartén debe tener tapa. Divida las claras y las yemas en dos recipientes. Coloque el recipiente con las claras batidas en el congelador durante 15 minutos. Las claras enfriadas se convertirán en un "merengue" muy fino y suave con pequeñas y fuertes burbujas de aire en su interior. Las burbujas hacen que la masa suba más y quede más esponjosa al hornearla.

Mientras tanto, añadir la leche y la pasta de vainilla BAM a las yemas de huevo y batir hasta que quede espeso y esponjoso. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol. Remover bien y reservar. Pasados 15 minutos, puede sacar el bol de las claras del congelador. Las claras deben estar medio congeladas. Montar las claras.

Cuando las claras estén espumosas y de color blanco pálido, añadir poco a poco el azúcar, aproximadamente ⅓ cada vez. Seguir montando las claras.

Las claras se volverán más brillantes y firmes. Cuando las claras estén a punto de nieve y se doblen con facilidad, deje de batir. A continuación, incorporar ⅓ de las claras batidas a la mezcla de yemas. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Incorporar poco a poco el resto de las claras con un batidor de varillas.

Calentar una sartén grande untada con aceite de cocina. A continuación, retirar el exceso de aceite o las tortitas se mancharán. Con un cucharón pequeño o una cuchara de servir, formar una tortita alta. A continuación, ponga otra cucharada de masa encima de la primera tortita. A continuación, siga el mismo procedimiento para hacer dos tortitas más. El tiempo total de cocción es de entre 6 y 7 minutos. Puedes poner una cucharada de agua en los tres huecos vacíos de la sartén y cerrarla con la tapa. El agua hará que las tortitas queden esponjosas y húmedas. Tras 2 minutos de cocción, añade otra cucharada de la mezcla para tortitas a cada pila. Al hacerlo, asegúrese de que sólo utiliza la masa para levantar las tortitas, no para ensancharlas. Cuando el agua se haya evaporado, vuelva a añadir un poco. Cubrir con una tapa y continuar la cocción.

Después de 6 ó 7 minutos, levante MUY CUIDADOSAMENTE las tortitas. Si nota que la tortita aún no se despega, no la toque hasta que esté un poco más firme. Si intentas "forzarla" a salir, la tortita puede agrietarse por el medio. Ahora llene los espacios vacíos con agua y vuelva a programar el tiempo de cocción, entre 4 y 5 minutos.

Una vez que estén bien dorados, puedes colocarlos en platos de servir y cubrirlos con fruta fresca, nata montada, toppings BAM o cremas para untar BAM. ¡Las posibilidades son prácticamente infinitas!

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Ingredientes:

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2 huevos grandes
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
40 g de harina común
1/2 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de aceite
2 cucharadas de agua

Instrucciones de uso:

proceso de preparación

	Utilice una sartén lo suficientemente grande como para cocinar tres tortitas al mismo tiempo. Esta sartén debe tener tapa. Divida las claras y las yemas en dos recipientes. Coloque el recipiente con las claras batidas en el congelador durante 15 minutos. Las claras enfriadas se convertirán en un "merengue" muy fino y suave con pequeñas y fuertes burbujas de aire en su interior. Las burbujas hacen que la masa suba más y quede más esponjosa al hornearla.
	Mientras tanto, añadir la leche y la pasta de vainilla BAM a las yemas de huevo y batir hasta que quede espeso y esponjoso. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol. Remover bien y reservar. Pasados 15 minutos, puede sacar el bol de las claras del congelador. Las claras deben estar medio congeladas. Montar las claras.
	Cuando las claras estén espumosas y de color blanco pálido, añadir poco a poco el azúcar, aproximadamente ⅓ cada vez. Seguir montando las claras.
	Las claras se volverán más brillantes y firmes. Cuando las claras estén a punto de nieve y se doblen con facilidad, deje de batir. A continuación, incorporar ⅓ de las claras batidas a la mezcla de yemas. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Incorporar poco a poco el resto de las claras con un batidor de varillas.
	Calentar una sartén grande untada con aceite de cocina. A continuación, retirar el exceso de aceite o las tortitas se mancharán. Con un cucharón pequeño o una cuchara de servir, formar una tortita alta. A continuación, ponga otra cucharada de masa encima de la primera tortita. A continuación, siga el mismo procedimiento para hacer dos tortitas más. El tiempo total de cocción es de entre 6 y 7 minutos. Puedes poner una cucharada de agua en los tres huecos vacíos de la sartén y cerrarla con la tapa. El agua hará que las tortitas queden esponjosas y húmedas. Tras 2 minutos de cocción, añade otra cucharada de la mezcla para tortitas a cada pila. Al hacerlo, asegúrese de que sólo utiliza la masa para levantar las tortitas, no para ensancharlas. Cuando el agua se haya evaporado, vuelva a añadir un poco. Cubrir con una tapa y continuar la cocción.
	Después de 6 ó 7 minutos, levante MUY CUIDADOSAMENTE las tortitas. Si nota que la tortita aún no se despega, no la toque hasta que esté un poco más firme. Si intentas "forzarla" a salir, la tortita puede agrietarse por el medio. Ahora llene los espacios vacíos con agua y vuelva a programar el tiempo de cocción, entre 4 y 5 minutos.
	Una vez que estén bien dorados, puedes colocarlos en platos de servir y cubrirlos con fruta fresca, nata montada, toppings BAM o cremas para untar BAM. ¡Las posibilidades son prácticamente infinitas!

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