Name: Receta casera de cake pops
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 huevos tamaño M (deben estar a temperatura ambiente); 150 g de azúcar; 150 g de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 50 ml de aceite; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; 1 cucharada de mascarpone; 50 ml de leche tibia; 1 cucharada de pasta para untar de coco blanco BAM u otra pasta para untar de su elección; 150 g de chocolate BAM de su elección

Ingredientes:

bizcocho de vainilla:

5 huevos tamaño M (deben estar a temperatura ambiente)
150 g de azúcar
150 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 ml de aceite
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM

ingredientes para el relleno:

1 cucharada de mascarpone
50 ml de leche tibia
1 cucharada de pasta para untar de coco blanco BAM u otra pasta para untar de su elección

ingredientes para el recubrimiento:

150 g de chocolate BAM de su elección

Instrucciones:

preparación de bizcochos:

Precalentar el horno a 180°C con ventilador.

Poner 5 huevos en un bol. Batirlos con un robot de cocina hasta que queden espumosos y, a continuación, añadir 150 g de azúcar, una pizca de sal y un poco de pasta de vainilla. Batir hasta que se duplique el volumen y se forme una bonita espuma de huevo. Añadir el aceite a la espuma de huevo.

A continuación, pesa 150 g de cualquier harina (yo siempre utilizo harina de espelta), añade 1 cucharadita de levadura en polvo y tamízalo todo junto.

Añadir la harina y la levadura tamizadas a la espuma de huevo y batir bien. Mezclar bien levantando la mezcla para que entre aire; esto ayuda a que el bizcocho sea más ligero.

El bizcocho puede verterse en una bandeja de horno plana o redonda engrasada o forrada con papel de horno. Si el bizcocho sin hornear tiene hasta 2 cm de altura, sólo tardará 10 minutos en hornearse. Por cada 2 cm de altura, añada 10 minutos de horneado. Mientras tanto, utilice un cuchillo o un palillo para comprobar si está cocido. Cada horno se comporta de forma un poco diferente, así que presta atención al color al hornear.

Cuando el bizcocho adquiere un bonito color marrón claro y el cuchillo sale limpio después de pincharlo, el bizcocho está cocido.

hacer los cake pops:

Cuando el bizcocho de vainilla esté bien frío, partirlo en trozos pequeños.

Añadir los ingredientes del relleno y amasar hasta obtener una masa húmeda, que no debe pegarse a las manos. Si la masa está demasiado húmeda, puede añadir más ingredientes secos. Si utilizas la pasta blanca de coco para untar BAM, puedes añadir una cucharada o dos de harina de coco a la masa.

Poner la masa preparada en un lugar frío (frigorífico o congelador) durante media hora. Cuando la masa esté bien fría, será más flexible y estará lista para formar bolas perfectas. Cada bola debe pesar 25 g, así que pésela antes de darle forma. Repita el proceso hasta que no le quede masa.

Preparar los palitos (yo utilizo pajitas de papel). Fundir 50 g de chocolate BAM al baño maría. Sumergir un palito de unos dos centímetros de profundidad en el chocolate fundido. A continuación, coloque la bola moldeada en el palito y apóyela sobre la superficie preparada. Normalmente se trata de un plato, ya que las bolas deben mantenerse frías durante al menos una hora. Si la masa se agrieta mientras se le da forma, no la repare sino vuelva a darle forma. De lo contrario, se caerá del palo o el recubrimiento no se pegará bien.

Cuando las bolas estén lo suficientemente frías, empieza a bañarlas. Derretir el chocolate BAM restante al baño maría. Cuando esté completamente derretido, viértalo en recipientes, lo mejor son tazas de café o té de 200 ml. Sumerja la bola en el chocolate y espere hasta que haya goteado todo el chocolate sobrante. No olvides preparar un soporte en el que puedas colocar los cake pops una vez bañados. Si no tienes uno, puedes utilizar una caja para meter los palitos y dejarlos enfriar. Si los cake pops se van a ofrecer en un plato, prepara papel de horno para apoyarlos sobre él después del recubrimiento. Si desea añadir decoraciones como BAM crispies u otras decoraciones de chocolate, tendrá que hacerlo inmediatamente después del recubrimiento. Una vez que el chocolate esté frío, la decoración ya no se adherirá al chocolate ¡Así que aquí estamos! ¡Las tartas están listas!

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Ingredientes:

bizcocho de vainilla

5 huevos tamaño M (deben estar a temperatura ambiente)
150 g de azúcar
150 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 ml de aceite
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM

ingredientes para el relleno

1 cucharada de mascarpone
50 ml de leche tibia
1 cucharada de pasta para untar de coco blanco BAM u otra pasta para untar de su elección

ingredientes para el recubrimiento

150 g de chocolate BAM de su elección

Instrucciones de uso:

preparación de bizcochos

	Precalentar el horno a 180°C con ventilador.
	Poner 5 huevos en un bol. Batirlos con un robot de cocina hasta que queden espumosos y, a continuación, añadir 150 g de azúcar, una pizca de sal y un poco de pasta de vainilla. Batir hasta que se duplique el volumen y se forme una bonita espuma de huevo. Añadir el aceite a la espuma de huevo.
	A continuación, pesa 150 g de cualquier harina (yo siempre utilizo harina de espelta), añade 1 cucharadita de levadura en polvo y tamízalo todo junto.
	Añadir la harina y la levadura tamizadas a la espuma de huevo y batir bien. Mezclar bien levantando la mezcla para que entre aire; esto ayuda a que el bizcocho sea más ligero.
	El bizcocho puede verterse en una bandeja de horno plana o redonda engrasada o forrada con papel de horno. Si el bizcocho sin hornear tiene hasta 2 cm de altura, sólo tardará 10 minutos en hornearse. Por cada 2 cm de altura, añada 10 minutos de horneado. Mientras tanto, utilice un cuchillo o un palillo para comprobar si está cocido. Cada horno se comporta de forma un poco diferente, así que presta atención al color al hornear.
	Cuando el bizcocho adquiere un bonito color marrón claro y el cuchillo sale limpio después de pincharlo, el bizcocho está cocido.

hacer los cake pops

	Cuando el bizcocho de vainilla esté bien frío, partirlo en trozos pequeños.
	Añadir los ingredientes del relleno y amasar hasta obtener una masa húmeda, que no debe pegarse a las manos. Si la masa está demasiado húmeda, puede añadir más ingredientes secos. Si utilizas la pasta blanca de coco para untar BAM, puedes añadir una cucharada o dos de harina de coco a la masa.
	Poner la masa preparada en un lugar frío (frigorífico o congelador) durante media hora. Cuando la masa esté bien fría, será más flexible y estará lista para formar bolas perfectas. Cada bola debe pesar 25 g, así que pésela antes de darle forma. Repita el proceso hasta que no le quede masa.
	Preparar los palitos (yo utilizo pajitas de papel). Fundir 50 g de chocolate BAM al baño maría. Sumergir un palito de unos dos centímetros de profundidad en el chocolate fundido. A continuación, coloque la bola moldeada en el palito y apóyela sobre la superficie preparada. Normalmente se trata de un plato, ya que las bolas deben mantenerse frías durante al menos una hora. Si la masa se agrieta mientras se le da forma, no la repare sino vuelva a darle forma. De lo contrario, se caerá del palo o el recubrimiento no se pegará bien.
	Cuando las bolas estén lo suficientemente frías, empieza a bañarlas. Derretir el chocolate BAM restante al baño maría. Cuando esté completamente derretido, viértalo en recipientes, lo mejor son tazas de café o té de 200 ml. Sumerja la bola en el chocolate y espere hasta que haya goteado todo el chocolate sobrante. No olvides preparar un soporte en el que puedas colocar los cake pops una vez bañados. Si no tienes uno, puedes utilizar una caja para meter los palitos y dejarlos enfriar. Si los cake pops se van a ofrecer en un plato, prepara papel de horno para apoyarlos sobre él después del recubrimiento. Si desea añadir decoraciones como BAM crispies u otras decoraciones de chocolate, tendrá que hacerlo inmediatamente después del recubrimiento. Una vez que el chocolate esté frío, la decoración ya no se adherirá al chocolate ¡Así que aquí estamos! ¡Las tartas están listas!