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Tarta de calabaza

Name: Tarta de calabaza
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 200 g de harina; 100 g de mantequilla fría; 50 g de azúcar; 1 huevo; ½ cucharadita de sal; 2-3 cucharadas de agua fría; 400 g de puré de calabaza asada; 200 ml de nata para montar; 150 g de azúcar; 2 huevos; 1 cucharadita de BAM Strudel and Pie Spice Mix; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM

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Tiempo de preparación: 3 h 20 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 12

La tarta de calabaza presume de un gran sabor, enriquecido por la pasta de vainilla BAM y la mezcla de especias BAM Strudel & Pie. Su corteza crujiente combina perfectamente con el interior cremoso, haciéndolo irresistiblemente delicioso. Se puede utilizar calabaza hokkaido o calabaza butternut, pero recomendamos optar por la calabaza butternut, ya que añade un sabor aún más cremoso al postre.

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Ingredientes:

Para la masa:

200 g de harina
100 g de mantequilla fría
50 g de azúcar
1 huevo
½ cucharadita de sal
2-3 cucharadas de agua fría

Para el relleno de calabaza:

400 g de puré de calabaza asada
200 ml de nata para montar
150 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de BAM Strudel and Pie Spice Mix
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM

Instrucciones:

Para preparar la masa:

En un bol grande, bata la harina, el azúcar y la sal.

Añadir la mantequilla enfriada y mezclar con la mezcla húmeda hasta obtener una mezcla desmenuzable.

Añadir el huevo y suficiente agua fría para formar una masa lisa.

Forme una bola con la masa, envuélvala en papel film y métala en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Para el relleno de calabaza :

Hacer un puré con la calabaza asada hasta que quede suave.

En otro bol, batir el puré de calabaza, la nata montada, el azúcar, los huevos, BAM Strudel y Pie Spice y BAM Vanilla Paste hasta que estén bien mezclados.

Para hornear:

Precalentar el horno a 180 °C.

Extienda la masa enfriada y pásela a una bandeja de horno (23 cm de diámetro) forrada con papel de hornear.

Repartir uniformemente el relleno de calabaza sobre la masa.

Hornee la tarta en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.

Una vez horneada, deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, métala en el frigorífico durante al menos 2 horas para que los sabores se combinen.

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