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Tarta de queso de Nueva York

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  • Tiempo de preparación: 1 h
  • Dificultad:
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  • Nº de ingredientes: 11
tarta de queso de nueva york

La tarta de queso neoyorquina es una versión icónica de la tarta de queso tradicional, originaria de Nueva York (EE.UU.). Esta versión se distingue por su textura extremadamente cremosa y rica, resultado del uso de una gran cantidad de queso crema. La tarta de queso neoyorquina se ha convertido en un icono por su sencillez y elegancia, aderezada únicamente con vainilla o limón.


Esta tarta de queso no es sólo un postre; es un símbolo de la ciudad que nunca duerme y de su abundancia y diversidad. Su popularidad ha traspasado fronteras y se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Se distingue por su base horneada, que suele contener migas de galleta graham o de bizcocho, y su relleno suave y sedoso, horneado a la perfección.

Si tiene poco tiempo pero quiere servir la tarta de queso perfecta, le recomendamos la Mezcla para tartas de queso BAM.

La mezcla crea una deliciosa, esponjosa y ligera tarta de queso sin hornear. La preparación es muy sencilla, ya que la mezcla se mezcla simplemente con agua y nata dulce montada.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

Para el sustrato:

  • 150 g de migas de galleta Graham (u otras galletas de su elección)
  • 50 g de azúcar

Para el relleno:

  • 900 g de queso fresco a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
  • 4 huevos grandes a temperatura ambiente (220 g aprox.)
  • 160 ml de nata agria
  • 160 ml de nata dulce (nata para montar)

Para el desbordamiento:

Instrucciones:

Instrucciones:

1
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar las migas, el azúcar y la mantequilla, extender sobre la base de la bandeja de horno, hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
2
Relleno: Batir el queso crema y el azúcar, añadir la vainilla y los huevos uno a uno, luego la crema agria y la nata espesa. Verter sobre la base y hornear a temperatura reducida de 160°C durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Dejar en el horno durante 1 hora más.
3
Cobertura: mezclar la nata agria, el azúcar y el extracto de vainilla, extender sobre la tarta de queso enfriada y refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.
4
Servir: sacar de la bandeja de horno y servir, añadiendo fruta fresca si se desea.
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