Tarta monoporción con pistacho

Name: Tarta monoporción con pistacho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g de chocolate con leche sin azúcar añadido BAM; 2 dl de nata dulce; 1 hoja de gelatina (o una cantidad adecuada de gelatina en polvo); 1 cucharada de azúcar (opcional); 100 g de pasta de pistacho BAM; 1 dl de nata dulce; Pistachos picados; 4 aros de monoporción o moldes de silicona para tartas

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Tiempo de preparación: 1 h
Dificultad:
Nº de ingredientes: 9

En esta deliciosa Tarta Monoporción de Pistacho, reina la pasta de pistacho para untar BAM, con un 50% de pistachos para un sabor auténtico y una cremosidad perfecta.

Algunos consejos para que sus tartas sean un éxito:

- Utilice una espátula o el dorso de una cuchara para extender uniformemente la mousse y la nata y conseguir una distribución homogénea.

- Los pasteles de monoporción pueden hacerse el día anterior y refrigerarse hasta el momento de servirlos

- Si quieres añadir más frescura, puedes añadir pistachos frescos o bayas sobre la crema

- Compruebe siempre las instrucciones del fabricante para el uso correcto de la gelatina

- Cuando trabaje con chocolate, asegúrese de que no entre agua en el chocolate, ya que esto puede hacer que el chocolate se ''''cuaje''''.

Los ingredientes son para aproximadamente 4 tartas de una porción.

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Ingredientes:

Para la mousse de chocolate:

100 g de chocolate con leche sin azúcar añadido BAM
2 dl de nata dulce
1 hoja de gelatina (o una cantidad adecuada de gelatina en polvo)
1 cucharada de azúcar (opcional)

Para la crema de pistacho:

100 g de pasta de pistacho BAM
1 dl de nata dulce
1 hoja de gelatina (o una cantidad adecuada de gelatina en polvo)

Para decorar:

Pistachos picados

Equipamiento especial:

4 aros de monoporción o moldes de silicona para tartas

Valores nutricionales / porción

Valor energético	2406 kJ / 575 kcal
Grasas	47,5 g
de las cuales, grasas saturadas	24,2 g
Hidratos de carbono	28,2 g
de los cuales, azúcares	19,4 g
Fibra alimentaria	1,6 g
Proteínas	8,9 g
Sal	0,2 g

Instrucciones:

Mousse de chocolate:

Derretir el chocolate en un baño de vapor o en el microondas a fuego lento, teniendo cuidado de no calentarlo en exceso. Remojar la gelatina en agua fría durante 5-10 minutos para que se hinche.

Mientras tanto, montar 1,5 dl de nata dulce. Colar la gelatina y disolverla en 0,5 dl de nata caliente o agua.

Incorporar la gelatina derretida al chocolate fundido e incorporar con cuidado la nata montada. Reparte la mousse de chocolate en los moldes y mételos en el frigorífico para que cuaje.

Crema de pistacho:

Mezclar bien el pistacho para untar. Batir la crema dulce con el azúcar glas.

Remojar la gelatina, colarla y disolverla como para la mousse. Incorporar la gelatina a la pasta de pistacho e incorporar con cuidado la nata montada.

Verter delicadamente la crema de pistacho sobre la mousse de chocolate ya cuajada y volver a meter en el frigorífico para que cuaje.

Servicio y decoración:

Una vez cuajados ambos, desmoldar con cuidado los aros o moldes de silicona. Decorar los pasteles con pistachos picados y servir.

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