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Convertidor de tartas BAM 
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Ingredientes:
Para la mousse de chocolate:
- 100 g de chocolate con leche sin azúcar añadido BAM
- 2 dl de nata dulce
- 1 hoja de gelatina (o una cantidad adecuada de gelatina en polvo)
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
Para la crema de pistacho:
- 100 g de pasta de pistacho BAM
- 1 dl de nata dulce
- 1 hoja de gelatina (o una cantidad adecuada de gelatina en polvo)
Para decorar:
- Pistachos picados
Equipamiento especial:
- 4 aros de monoporción o moldes de silicona para tartas
Instrucciones:
Mousse de chocolate:
1
Derretir el chocolate en un baño de vapor o en el microondas a fuego lento, teniendo cuidado de no calentarlo en exceso. Remojar la gelatina en agua fría durante 5-10 minutos para que se hinche.
2
Mientras tanto, montar 1,5 dl de nata dulce. Colar la gelatina y disolverla en 0,5 dl de nata caliente o agua.
3
Incorporar la gelatina derretida al chocolate fundido e incorporar con cuidado la nata montada. Reparte la mousse de chocolate en los moldes y mételos en el frigorífico para que cuaje.
Crema de pistacho:
1
Mezclar bien el pistacho para untar. Batir la crema dulce con el azúcar glas.
2
Remojar la gelatina, colarla y disolverla como para la mousse. Incorporar la gelatina a la pasta de pistacho e incorporar con cuidado la nata montada.
3
Verter delicadamente la crema de pistacho sobre la mousse de chocolate ya cuajada y volver a meter en el frigorífico para que cuaje.
Servicio y decoración:
1
Una vez cuajados ambos, desmoldar con cuidado los aros o moldes de silicona. Decorar los pasteles con pistachos picados y servir.
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