Cómo preparar unos bonitos cake pops

Los cake pops, unos simpáticos caramelos en forma de palito, son cada vez más populares. Su simpático exterior los hace realmente especiales, y gustan tanto a niños como a adultos. Tienen algunas ventajas sobre otros postres, porque no hay que cortarlos, no hay que perder tiempo sirviéndolos, no hay que engrasar los platos innecesariamente y no tendrás problemas con las sobras, porque desde luego no sobrarán. Hemos preparado un proceso sencillo para que prepares estos pastelitos en palitos.

Antes de empezar, es bueno que sepas que hacer cake pops te llevará un rato, si realmente quieres que queden perfectos.

Receta para unos cake pops perfectos

Lo mejor de los cake pops es que se pueden personalizar completamente a tu gusto. El bizcocho utilizado para hacer las bolas puede ser de cualquier sabor, desde afrutado hasta chocolate. Puedes utilizar tu receta favorita de magdalenas y hornearlas en una bandeja plana en lugar de en moldes para magdalenas. Esta vez haremos cake pops de chocolate, pero puedes elegir lo que quieras en lugar de la masa de chocolate. También puedes hacer cake pops sin hornear. Puedes encontrar la receta de cake pops sin hornear aquí.

Para el bizcocho de chocolate necesitarás

• levadura química
• 220 g de harina
• 200 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 80 g de cacao
• 2 huevos
• 90 g de mantequilla blanda

Además, necesitaremos

• 250 g de queso mascarpone
• Nutella (opcional)
• palitos de pan
• chocolate blanco/lácteo/oscuro para la cobertura

Preparación de los cake pops

En primer lugar, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén espumosos. A continuación, añadir los huevos y la leche a la mezcla. En un bol aparte, mezcla los ingredientes secos y añádelos poco a poco a la mezcla. Vierte la mezcla preparada en una bandeja de horno cuadrada engrasada y hornea a 180 grados durante 15 minutos.

Una vez horneada, la masa debe cortarse y partirse en trozos lo más pequeños posible. La forma más fácil de hacerlo es utilizar un multipraktik. Por supuesto, el bizcocho está demasiado seco para darle forma, así que hay que añadir mascarpone para que sea más fácil darle forma. Puedes añadir otros extras en esta fase, como varias frutas de la compota, etc. Nosotros decidimos añadir 2 cucharadas soperas de Nutella (también puedes utilizar una crema de chocolate saludable sin azúcares añadidos) al bizcocho para darle un toque aún más achocolatado. Cuidado al añadir el mascarpone. Es mejor añadirlo poco a poco hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para formar bolas. Si está demasiado húmeda, las bolas no se quedarán en las varillas.

El siguiente paso es dar forma a nuestros cake pops. Hay bandejas especiales para hornear en el extranjero que se pueden utilizar para hornear directamente el bizcocho en forma de bolas, pero como aún no es el caso, tendremos que hacerlo a mano. Podemos utilizar una cuchara para helados o una cuchara normal para ayudarnos a hacer bolas de tamaño uniforme. A continuación, con las manos, dar forma a una bola tras otra hasta agotar toda la mezcla. A continuación, mételas un rato en el frigorífico para que cuajen.

Hacia el final del período de enfriamiento, tenemos que preparar la cobertura para nuestros cake pops. La cobertura también depende de tus preferencias. Puedes utilizar chocolate blanco, negro o con leche. Si desea unos cake pops de colores, lo más fácil es añadir colorante alimentario al chocolate blanco (ATENCIÓN: no debe ser a base de agua).

Derrita el chocolate elegido en un baño de vapor. A continuación, sumerja un palillo de aproximadamente un centímetro en el chocolate e introdúzcalo hasta la mitad en la bola. Sumerja completamente la bola en el palillo y sacúdala un poco para eliminar el exceso de chocolate. Ten cuidado de no darle vueltas en el chocolate, ya que se extendería demasiado.

A continuación llega la parte más divertida de la elaboración de los bombones: la decoración. Si vas a decorar tus cake pops con virutas, como harina de coco o sprinkles, tienes que hacerlo antes de que el chocolate se endurezca en las bolas. Sin embargo, si decides dibujar en los cake pops, tendrás que esperar a que el chocolate se endurezca en los cake pops primero. Mete los cake pops decorados y terminados en poliestireno y refrigéralos para que cuajen bien. Guárdalos en un lugar fresco durante el resto del día. Los cake pops pueden conservarse en el frigorífico hasta una semana, gracias a la cobertura alrededor del bizcocho, que también sirve de protección.

Nuestra pequeña golosina está lista para servir. Puedes servirlos en un recipiente de poliestireno, rodeados de papel de colores, papel de aluminio o simplemente colocarlos en un tarro sobre la mesa. Espero que disfrutes de los cake pops tanto como nosotros.

Por último, aquí tienes algunos problemas típicos que puedes encontrarte al hacer cake pops y consejos para ayudarte a superarlos.

Problema nº 1: Los cake pops se caen del palo

Solución. Esto puede ocurrir por varias razones. La primera es sin duda el propio tamaño del cake pop, ya que el peso del cake pop hace que se caiga debido a su excesivo tamaño. Por lo tanto, intenta hacer tus cake pops con una cuchara para que no queden demasiado grandes. Otro problema puede ser que el glaseado se aplique demasiado espeso, ya que esto también tira de la bola hacia abajo.

Problema nº 2: Las bolitas de los cake pops no son lisas

Solución. En primer lugar, asegúrese de que la masa no esté demasiado cocida y, al mismo tiempo, amásela bien con el mascarpone para que esté lo suficientemente húmeda como para darle forma. Además, a la hora de dar forma a las bolas, asegúrate de moldear cada una con paciencia y con la ayuda de las manos.

Problema nº 3: Grietas en los cake pops

Solución: Las grietas en los cake pops se deben a una diferencia de temperatura demasiado grande entre la cobertura y la bola. Al sacar la bola de la nevera, ésta se enfría y el chocolate se calienta. Este problema puede remediarse sacando los cake pops de la nevera un rato antes de sumergirlos en el chocolate, para que éste no esté demasiado caliente.