Una sencilla decoración de chocolate que te dejará sin aliento

No, porque es uno de esos tipos de creaciones que en realidad son muy sencillas y no requieren mucho tiempo.

¿Qué chocolate es mejor para decorar?

Si no es usted muy exigente, puede decorar los dulces que elija con chocolate negro, semidulce o con leche. Sin embargo, si desea que el chocolate se funda bien y que la decoración no tenga grumos, utilice un chocolate diseñado específicamente para decorar. La cobertura de chocolate también se llama cobertura, y es muy útil para decorar porque contiene más manteca de cacao que otros tipos de chocolate. La manteca de cacao del chocolate no sólo le da su sabor rico y cremoso, sino que también hace que el chocolate brille cuando se endurece y cruja suavemente al morderlo.

¿Qué decoraciones son las más fáciles de hacer?

Si es nuevo en la cocina, puede empezar utilizando una manga pastelera llena de chocolate fundido para crear letras sencillas, formas geométricas o sus dibujos favoritos en papel encerado. De esta forma, si te equivocas con un dibujo o una letra, no estropearás toda la magdalena, galleta, tarta o lo que sea que estés creando, simplemente crearás una nueva decoración y decorarás el postre cuando estés completamente satisfecho con tu creación.

¿Cómo empezar a decorar?

1. 1. Derrita el chocolate al baño maría

Rompe los trozos de chocolate en un tarro pequeño y colócalo en el tarro más grande que has llenado antes con agua. Asegúrate de que el tarro pequeño no toque el agua. Calienta el agua lentamente a fuego medio, mientras remueves suavemente el chocolate hasta que esté completamente derretido.

2. 2. Rellena la manga pastelera con el chocolate fundido.

Si no tienes una bolsa de decoración, también puedes utilizar una bolsa de congelación con cierre a presión, cortar previamente una de las esquinas del fondo con un cuchillo o utilizar un recipiente de plástico vacío con la parte superior en punta.

3. Empieza a crear

Como ya hemos dicho, puedes crear lo que quieras sobre el papel encerado y dar rienda suelta a tu imaginación. También puedes utilizar las plantillas de decoración que te ayudarán a crear letras y dibujos con las formas adecuadas y a dar la impresión de ser un auténtico maestro chocolatero.

No importa, porque éste es uno de esos tipos de creaciones que en realidad son muy sencillas y no llevan mucho tiempo.

Cuando hayas terminado, mete las decoraciones en la nevera para que se endurezcan bien. A continuación, quítalas con cuidado del papel encerado para que no se deshagan y decora con ellas una tarta, cupcakes u otro postre. Cuando los coloque, tenga cuidado de no presionarlos demasiado, ya que pueden deshacerse rápidamente. Si, durante el proceso de decoración, las decoraciones empiezan a perder su forma debido a una temperatura demasiado alta, puedes volver a meterlas en el frigorífico durante un rato para que se endurezcan de nuevo.

He aquí algunos consejos útiles más para alegrar su postre:

• El chocolate es extremadamente versátil y flexible a la hora de crearlo, pero hay que manejarlo con mucho cuidado. Tiene un punto de fusión bajo, por lo que al crear con él es importante prestar atención a la temperatura del entorno en el que se está creando; la temperatura ideal para crear con chocolate es de unos 20 °C.
• El chocolate es muy almacenable y puede durar más de un año en las condiciones adecuadas (aunque cueste creer que pueda permanecer intacto tanto tiempo). Sólo tiene que protegerlo del calor, la humedad y los olores fuertes.
• Se conserva mejor a unos 17 °C en un lugar seco y oscuro. Cuando se expone a altas temperaturas, puede empezar a florecer, lo que ocurre cuando la manteca de cacao del chocolate sale a la superficie y aparecen manchas blancas en el chocolate. Aunque no son perjudiciales, no harán que la decoración de chocolate brille tanto como lo haría de otro modo.
• Una variedad de caramelos y virutas, frutos secos, nata o fruta son siempre un buen complemento para cualquier decoración de chocolate . Especialmente las frutas rojas como las fresas, frambuesas y cerezas, también la naranja, que puede incluirse como aromatizante en la propia cobertura de chocolate, o utilizarse como contraste decolor en la decoración.

Cuanto más colorido sea, más bonita quedará la decoración de chocolate. Aunque la decoración con chocolate es una solución sencilla y relativamente rápida para alegrar muchos postres, le hará sentir
dejará a todos sin aliento.