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BAM rollos de canela

BAM rollos de canela

Name: BAM rollos de canela
Prep time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Ingredients: 500 ml de leche caliente; 80 g de azúcar; 20 g de azúcar avainillado BAM con auténtica vainilla; 115 g de mantequilla derretida; 7 g de levadura seca; 625 g de harina; 5 g de levadura en polvo; 10 g de sal; 150 g de azúcar moreno; 170 g de mantequilla blanda; 30 g de canela; 115 g de queso fresco; 30 g de mantequilla derretida; 60 ml de leche; Pasta de vainilla BAM; 125 g de azúcar en polvo

(1)

Tiempo de preparación: 3 h 10 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 16

A medida que los días se acortan y el aire se vuelve más frío, nos deleitamos con unos suaves y calentitos rollos de canela. Nada crea un ambiente más hogareño que el olor de los rollos de canela recién horneados llenando nuestra cocina. Con un rico relleno de canela y un glaseado sedoso, estos deliciosos manjares no sólo nos calientan, sino que también constituyen una experiencia gastronómica inolvidable.

Mientras la masa fermenta, el aroma a canela se extiende suavemente por la habitación, invitándonos a dar el primer bocado. Una vez horneados y cubiertos con un dulce glaseado, los rollos son perfectos para las tardes de otoño con una taza de té caliente. Los rollos de canela caseros son ideales para reunirse con los seres queridos, aportando calidez y alegría a cada bocado.

Para un sabor aún mejor, utilice la pasta de vainilla BAM. Elaborada con extracto de vainilla bourbon de Madagascar de primera calidad, sin alcohol añadido, la pasta está enriquecida con auténticas semillas de vainilla que añaden tanto un sabor superior como un bello efecto visual a nuestros platos.

La pasta de vainilla BAM crea verdaderas obras maestras culinarias, combinando ricos sabores y perfección estética en cada bocado.

Démonos un capricho y compartamos el placer con nuestros seres queridos, porque son esos momentos los que nos calientan, tanto en el plato como en el corazón.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

TESTO:

500 ml de leche caliente
80 g de azúcar
20 g de azúcar avainillado BAM con auténtica vainilla
115 g de mantequilla derretida
7 g de levadura seca
625 g de harina
5 g de levadura en polvo
10 g de sal

NADEV:

150 g de azúcar moreno
170 g de mantequilla blanda
30 g de canela

GLAZURA:

115 g de queso fresco
30 g de mantequilla derretida
60 ml de leche
Pasta de vainilla BAM
125 g de azúcar en polvo

Instrucciones:

PREPARACIÓN:

En un bol grande, mezclar la leche tibia, el azúcar y la mantequilla derretida. Mantener la mezcla caliente.Espolvorear la levadura sobre la leche, remover y dejar en un lugar cálido durante unos 10 minutos para que se active.

Añadir 500 g de harina y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.Cubrir el bol con un paño de cocina y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora para que doble su tamaño.

Añadir una taza de harina, levadura en polvo y sal a la masa fermentada. Mezclar y amasar sobre una superficie limpia. Amasar la masa durante al menos 10 minutos hasta que esté suave y no pegajosa. La masa debe quedar lisa y elástica.

Extender la masa en forma de rectángulo de 1 cm de grosor. Recorta los bordes para que queden nítidos y uniformes.

En un bol mediano, mezcle bien el azúcar moreno, la mantequilla y la canela. A continuación, extienda el relleno uniformemente sobre la masa.

Una vez que haya cubierto la masa con el relleno, es hora de sellarla bien. Empezando por el borde corto, enrolle la masa y apriete el extremo para sellarla bien. Colóquelo con el pliegue hacia abajo y recorte los extremos irregulares.

Cortar el rollo en trozos iguales. Coloque los rollos de canela en la bandeja de horno preparada, cúbralos con un paño de cocina y déjelos levar durante 35-45 minutos, hasta que hayan subido aproximadamente la mitad.

Una vez que los rollos de canela hayan subido, hornéelos a 180 °C durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.

Mientras se hornean los rollos de canela, en un bol mediano, bata el queso crema, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añada poco a poco el azúcar glas y mezcle bien hasta que la mezcla esté suave y no líquida.

Una vez horneados los rollos de canela, déjalos enfriar un poco (unos 10 minutos) y vierte el glaseado por encima.

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Tiempo de preparación: 45 min

BAM rollos de canela

Tiempo de preparación: 3 h 10 min

Dificultad: 3

Nº de ingredientes: 16

Ingredientes:

TESTO

500 ml de leche caliente
80 g de azúcar
20 g de azúcar avainillado BAM con auténtica vainilla
115 g de mantequilla derretida
7 g de levadura seca
625 g de harina
5 g de levadura en polvo
10 g de sal

NADEV

150 g de azúcar moreno
170 g de mantequilla blanda
30 g de canela

GLAZURA

115 g de queso fresco
30 g de mantequilla derretida
60 ml de leche
Pasta de vainilla BAM
125 g de azúcar en polvo

Instrucciones de uso:

PREPARACIÓN

	En un bol grande, mezclar la leche tibia, el azúcar y la mantequilla derretida. Mantener la mezcla caliente. Espolvorear la levadura sobre la leche, remover y dejar en un lugar cálido durante unos 10 minutos para que se active.
	Añadir 500 g de harina y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Cubrir el bol con un paño de cocina y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora para que doble su tamaño.
	Añadir una taza de harina, levadura en polvo y sal a la masa fermentada. Mezclar y amasar sobre una superficie limpia. Amasar la masa durante al menos 10 minutos hasta que esté suave y no pegajosa. La masa debe quedar lisa y elástica.
	Extender la masa en forma de rectángulo de 1 cm de grosor. Recorta los bordes para que queden nítidos y uniformes.
	En un bol mediano, mezcle bien el azúcar moreno, la mantequilla y la canela. A continuación, extienda el relleno uniformemente sobre la masa.
	Una vez que haya cubierto la masa con el relleno, es hora de sellarla bien. Empezando por el borde corto, enrolle la masa y apriete el extremo para sellarla bien. Colóquelo con el pliegue hacia abajo y recorte los extremos irregulares.
	Cortar el rollo en trozos iguales. Coloque los rollos de canela en la bandeja de horno preparada, cúbralos con un paño de cocina y déjelos levar durante 35-45 minutos, hasta que hayan subido aproximadamente la mitad.
	Una vez que los rollos de canela hayan subido, hornéelos a 180 °C durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
	Mientras se hornean los rollos de canela, en un bol mediano, bata el queso crema, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añada poco a poco el azúcar glas y mezcle bien hasta que la mezcla esté suave y no líquida.
	Una vez horneados los rollos de canela, déjalos enfriar un poco (unos 10 minutos) y vierte el glaseado por encima.

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