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Ingredientes:
Para las barritas crujientes de mango:
- 200 ml de aliño de mango BAM
- 3-5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de maicena
- 240 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 185 g de mantequilla
- 130 g de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla BAM
Instrucciones:
Procedimiento de preparación:
1
Precalentar el horno a 180°C. En un bol, mezclar el mango, el azúcar y la maicena. En un bol grande, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal. Cortar la mantequilla sin sal en trozos fríos (importante: ¡debe estar fría!) y añadirla a la harina. Remover hasta que se forme una mezcla parecida a las migas.
2
Mezclar los ingredientes restantes: azúcar moreno, huevo y pasta de vainilla BAM. A continuación, añada los ingredientes a la mezcla seca y mantecosa. Mezclar bien - la mezcla debe desmenuzarse ligeramente. Tamizar aproximadamente 2/3 de la mezcla en el fondo de una bandeja de horno de 20 x 20 cm protegida con papel de hornear.
3
Agitar la mezcla en la bandeja de horno para hacer una capa de migas. Añada la mezcla de mango y distribúyala uniformemente. A continuación, espolvorear la parte superior con las migas restantes. Hornear el conjunto de 35 a 40 minutos.
4
Sacar del horno y dejar enfriar de 5 a 10 minutos más. A continuación, levante el papel de horno para retirar los pasteles de la bandeja. Dejar enfriar de 15 a 20 minutos más. A continuación, corte la masa preparada en barritas crujientes de mango.
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