Crema de chocolate para tartas, pasteles o magdalenas

Tanto si va a decorar una tarta como a rellenar cestas de masa quebrada o magdalenas de corte recto, le encantará la crema de chocolate, que es completamente fácil de preparar. Aunque a primera vista no prometa ser fácil de preparar, déjenos decirle que sólo necesita tres ingredientes para hacer la crema de chocolate.

El ingrediente más importante es la crema dulce. Le sigue el cacao en polvo BAM, que añade sabor a chocolate a la crema de chocolate. Como utilizamos cacao sin azúcar, el tercer ingrediente ya lo conocemos, es decir, el azúcar. Sin embargo, es importante dosificar correctamente los ingredientes y seguir el procedimiento de preparación. Si mezcla la crema en exceso, puede notar que pasa de una textura espesa a una líquida. Esto hará que la crema de chocolate falle y quede demasiado líquida. Puede corregirlo añadiendo un poco más de nata y batiendo durante el tiempo necesario para conseguir el espesor deseado.

Durante la preparación, puede añadir un sabor afrutado a la crema con la cobertura de frambuesa BAM y también puede condimentar la crema de chocolate con la cobertura de barquillo de coco BAM o añadir un toque otoñal con caramelo salado.


Consejo BAM: asegúrese de que la nata está bien fría antes de montarla. Si la nata está demasiado caliente, la crema de chocolate no cuajará. Asegúrate también de montar bien la nata.

Con los ingredientes de la receta se pueden hacer 15 montoncitos de crema de chocolate.


La crema de chocolate es perfecta sobre magdalenas de chocolate con plátano o como decoración de la mejor tarta de chocolate. También puede sustituir fácilmente al ganache de chocolate en decoraciones y coberturas de postres .