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Crema de vainilla con kiwi en vaso

Crema de vainilla con kiwi en vaso

Name: Crema de vainilla con kiwi en vaso
Prep time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 500 ml de leche; 3 cucharadas de pasta de vainilla BAM; 90 g de azúcar granulado; 35 g de almidón; 2 yemas de huevo (medianas); 2 huevos enteros (medianos); 30 g de mantequilla; 150 g de nata montada; o 175 g de mezcla para crema de vainilla BAM y 500 ml de leche fría; 3 kiwis maduros; 2 sobres de azúcar vainillado; 20 g de azúcar granulado (o al gusto); 2 hojas de gelatina; 1 kiwi maduro

(1)

Tiempo de preparación: 1 h 50 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 14

Lacrema devainilla con kiwi en vaso es un postre rápido y delicioso. La vainilla y el kiwi forman una pareja única: el kiwi le da un toque especial a la crema de vainilla , mientras que ésta equilibra la acidez del kiwi. La crema de vainilla es un tipo de postre que se puede preparar en un vaso. En esta receta, rellenaremos el vaso con una capa de gelatina de kiwi y una deliciosa crema de vainilla .

La crema de vainilla se puede preparar de dos maneras: con la pasta de vainilla BAM, que tiene un rico sabor y un aroma embriagador y está hecha con el auténtico extracto de vainilla bourbon de Madagascar.

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Pero también puede "hacer trampas" un poco y utilizar la Mezcla para Crema de Vainilla BAM. La mezcla produce una crema con un rico sabor a vainilla y una textura cremosa y suave. La preparación es muy sencilla, porque la crema de vainilla no necesita cocción, sólo mezclarse con leche fría.

La receta de crema de vainilla con kiwi en vaso procede del libro de recetas BAM - Sweet Bites.

Los ingredientes rinden para seis vasos de postre de 250 ml.

La crema de vainilla también puede utilizarse como relleno de los tradicionales donuts o tartas de frutas.

También puede aprender a preparar la crema de vainilla con kiwi en vaso viendo el VÍDEO de la receta que le espera en el recuadro bajo la portada de la receta.

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Ingredientes:

para la nata:

500 ml de leche
3 cucharadas de pasta de vainilla BAM
90 g de azúcar granulado
35 g de almidón
2 yemas de huevo (medianas)
2 huevos enteros (medianos)
30 g de mantequilla
150 g de nata montada
o 175 g de mezcla para crema de vainilla BAM y 500 ml de leche fría

para la gelatina de kiwi:

3 kiwis maduros
2 sobres de azúcar vainillado
20 g de azúcar granulado (o al gusto)
2 hojas de gelatina

decoración:

1 kiwi maduro

Instrucciones:

proceso de preparación:

Llevar a ebullición 400 ml de leche. Batir 100 ml de leche con el azúcar, la pasta de vainilla, la fécula y los huevos. Retirar la leche del fuego y añadir la mezcla de huevo, removiendo constantemente. Volver al fuego y cocer otros 4 minutos, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Añadir la mantequilla a la crema de vainilla cocida y remover hasta que se derrita. Cubrir la crema de vainilla con papel film y refrigerar. Montar la nata para montar y meter en la nevera. Si utiliza la mezcla para nata de vainilla BAM, siga las instrucciones del envase o de la página web junto a la descripción del producto.

Pelar los kiwis, triturarlos (deben dar unos 250 ml de puré) y hervirlos con todos los azúcares durante al menos 5 minutos. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos. Retire el puré de kiwi del fuego, déjelo enfriar un poco y añada las hojas de gelatina remojadas hasta que se disuelvan. Repartir en los vasos y meter en la nevera para que cuaje.

Introducir la crema en una manga pastelera (batir previamente si es necesario) y repartirla en los vasos. Cortar el kiwi en dados pequeños y utilizarlos para decorar la parte superior.

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Ingredientes:

para la nata

500 ml de leche
3 cucharadas de pasta de vainilla BAM
90 g de azúcar granulado
35 g de almidón
2 yemas de huevo (medianas)
2 huevos enteros (medianos)
30 g de mantequilla
150 g de nata montada
o 175 g de mezcla para crema de vainilla BAM y 500 ml de leche fría

para la gelatina de kiwi

3 kiwis maduros
2 sobres de azúcar vainillado
20 g de azúcar granulado (o al gusto)
2 hojas de gelatina

decoración

1 kiwi maduro

Instrucciones de uso:

proceso de preparación

	Llevar a ebullición 400 ml de leche. Batir 100 ml de leche con el azúcar, la pasta de vainilla, la fécula y los huevos. Retirar la leche del fuego y añadir la mezcla de huevo, removiendo constantemente. Volver al fuego y cocer otros 4 minutos, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. Añadir la mantequilla a la crema de vainilla cocida y remover hasta que se derrita. Cubrir la crema de vainilla con papel film y refrigerar. Montar la nata para montar y meter en la nevera. Si utiliza la mezcla para nata de vainilla BAM, siga las instrucciones del envase o de la página web junto a la descripción del producto.
	Pelar los kiwis, triturarlos (deben dar unos 250 ml de puré) y hervirlos con todos los azúcares durante al menos 5 minutos. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos. Retire el puré de kiwi del fuego, déjelo enfriar un poco y añada las hojas de gelatina remojadas hasta que se disuelvan. Repartir en los vasos y meter en la nevera para que cuaje.
	Introducir la crema en una manga pastelera (batir previamente si es necesario) y repartirla en los vasos. Cortar el kiwi en dados pequeños y utilizarlos para decorar la parte superior.

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