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Espaguetis de chocolate con salsa de vainilla y crema de pistacho

Espaguetis de chocolate con salsa de vainilla y crema de pistacho

Name: Espaguetis de chocolate con salsa de vainilla y crema de pistacho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g de pistachos tostados sin sal y sin cáscara; 50 g de azúcar en polvo; 3-4 cucharadas de leche; 500 ml de leche; 2 yemas de huevo; 70 g de almidón; 150 g de azúcar; 1 sobre de azúcar de vainilla

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Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 8

Una deliciosa receta de pasta de chocolate ecológico con crema de vainilla y pistacho. Una receta magnífica, inusual y fácil para deleitar a sus invitados.

Espaguetis de chocolate con salsa de vainilla y crema de pistacho

Receta de Selma Bizjak, Sweet and Savoury Tastebuds

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Ingredientes:

ingredientes para la crema de pistacho:

100 g de pistachos tostados sin sal y sin cáscara
50 g de azúcar en polvo
3-4 cucharadas de leche

ingredientes para la crema de vainilla:

500 ml de leche
2 yemas de huevo
70 g de almidón
150 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla

Valores nutricionales / porción

Valor energético	2657 kJ / 635 kcal
Grasas	25,1 g
de las cuales, grasas saturadas	5,2 g
Hidratos de carbono	87,2 g
de los cuales, azúcares	61,1 g
Fibra alimentaria	4,4 g
Proteínas	15,3 g
Sal	0,3 g

Instrucciones:

preparación de la crema de pistacho:

Triturar los pistachos en una picadora eléctrica.

Añadir el azúcar glas.

Añadir 3-4 cucharadas de leche.

preparación de la crema de vainilla:

Batir las yemas y el azúcar glas con batidoras eléctricas hasta que adquieran un color amarillo claro y estén suaves. Añadir la fécula comestible y añadir poco a poco la leche fría sin dejar de batir.

Añada un sobre de azúcar de vainilla Bourbon.

Una vez bien mezclado, poner el cazo al fuego y calentar hasta que espese. Remover suavemente con un batidor para evitar grumos. Si nota que está demasiado espesa, añada un poco de leche.

Enfriar la nata.

Colocar la salsa de vainilla en un plato, a continuación los nidos de fideos de chocolate, a los que se añade la crema de pistacho con una manga pastelera. Decorar con pistachos y melisa.

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