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Galletas crujientes con chocolate BAM Ruby
- (1)
-
Tiempo de preparación:
30 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
11
Las galletas crujientes de chocolate son muy sabrosas y bastante suaves. Son tan fáciles de preparar que hasta los niños pueden ayudar a prepararlas. Esta vez hemos añadido el chocolate BAM Ruby, que está arrasando en el mundo de la pastelería por su color rosa natural, procedente de una variedad especial de habas de cacao, y su sabor afrutado y ácido. El sabor afrutado y ácido de las Crinkle Cookies de chocolate también combina bien con la cobertura de frambuesa BAM, que puede utilizarse como relleno de las Crinkle Cookies de chocolate rubí.
Consejo BAM: Para obtener aún más color, también puede añadir fruta liofilizada en polvo a las galletas crujientes de chocolate o mezclar fruta liofilizada en la masa.
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Ingredientes:
Ingredientes para las galletas:
- 65 g de azúcar
- 200 g de harina común
- una pizca de sal
- 5 g de levadura en polvo
- 25 g de harina de almendra BAM
- 50 g de mantequilla
- 50 g de gotas de chocolate BAM Ruby
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
- 1 huevo
- 1 cucharadita de cobertura de frambuesa BAM (opcional)
decoración:
- azúcar en polvo
Instrucciones:
proceso de preparación:
1
En un bol, mezclar 200 g de harina, sal, levadura en polvo y harina de almendras. Calentar el chocolate y la mantequilla al baño maría. A continuación, en un bol aparte, batir los huevos y el azúcar con una batidora durante medio minuto aproximadamente. Añadir la pasta de vainilla y la cobertura de frambuesa BAM (opcional). Mezclar a velocidad alta durante unos 2 minutos. Añadir el chocolate fundido y la mantequilla a la mezcla y batir de nuevo durante 2 minutos. A continuación, añadir poco a poco la mezcla de ingredientes secos y mezclar a velocidad alta durante 2 minutos. Si la masa está demasiado húmeda, añada 1,5-2 cucharadas de harina. Forme una bola con la masa, cubra bien el bol con film transparente y métalo en el frigorífico durante al menos 3 horas.
repostería y decoración:
1
Cuando la masa esté fría, precaliente el horno a 180 °C. Forme bolas con la masa y páselas primero por azúcar normal y luego por azúcar en polvo. La bola debe cubrirse con una capa gruesa de azúcar, de lo contrario el azúcar se derretirá durante el horneado. Hornear durante 10-11 minutos. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja durante 10 minutos antes de dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Las preciosas, suaves y deliciosas galletas ya están listas!
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