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Ingredientes:
ingredientes:
- 170 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
- 50 g de harina de almendra BAM
- 230 g de harina común
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- una pizca de sal
Instrucciones:
proceso de preparación:
1
En un bol grande, batir la mantequilla con una batidora de mano o de pie hasta que esté cremosa y suave, aproximadamente 1 minuto. Añadir el azúcar y batir a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, unos 3 ó 4 minutos. Si es necesario, raspar la masa de los lados y el fondo del bol. Añadir el huevo y la pasta de vainilla BAM y mezclar hasta combinar, unos 2 minutos. Si es necesario, raspar la masa de los lados y el fondo del bol.
2
En un bol mediano, bata la harina de almendras BAM, la harina común, la levadura en polvo y la sal. Añadir poco a poco la harina: añadir aproximadamente la mitad de la mezcla de harina y mezclar a velocidad baja. Añadir el resto de la harina y continuar mezclando hasta que los ingredientes estén combinados. Si la masa sigue siendo demasiado blanda, puede añadir 1 cucharada de harina para conseguir una mejor consistencia.
3
Dividir la masa preparada en dos bolas del mismo tamaño. Extienda cada bola sobre un trozo de papel de horno de unos 0,5 cm de grosor. Coloque ambos trozos de masa en una bandeja de horno, cúbralos ligeramente y póngalos a enfriar durante al menos 1 o 2 horas. La masa debe enfriarse.
hornear:
1
Cuando la masa se haya enfriado, precalienta el horno a 180 °C. Forra 2 o 3 bandejas de horno grandes con papel de hornear o alfombrillas de silicona para hornear. La cantidad de galletas depende de lo grandes/pequeñas que quieras que sean. Recorta la primera parte de la masa de la nevera con un cortapastas. Coloca la masa de galletas cortada en una bandeja para hornear preparada. Sigue extendiendo el resto de la masa y cortando hasta que se acabe. Hornear las galletas de 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas por encima y por los bordes. Deje enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos y, a continuación, páselas a una rejilla para que se enfríen por completo. Decorar al gusto.
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