info@bamchocolate.com 
Conectarse 
es 
Convertidor de tartas BAM 
Conectarse 
Ingredientes:
Para el granizado:
- 150 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 2 cucharadas de licor de frambuesa
- 500 g de frambuesas
- zumo exprimido de un limón
Para el caramelo balsámico:
- 100 g de azúcar en polvo
- 100 ml de nata dulce
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Instrucciones:
Preparación:
1
En un cazo pequeño, calentar el azúcar con 200 ml de agua a fuego medio y remover hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego, añadir el licor de frambuesa y dejar enfriar.
2
En un robot de cocina, triturar las frambuesas con el zumo de limón y añadirlas al jarabe de azúcar enfriado. Pasar la mezcla por un colador fino y triturar con el dorso de una cuchara hasta obtener un puré de frambuesas. Añadir a un recipiente para congelar o a una bandeja de horno y congelar, batiendo cada 30 minutos con un tenedor hasta que se congele.
3
Para preparar el caramelo balsámico, añadir el azúcar glas a un cazo y cocer a fuego medio. Cocer, removiendo regularmente, hasta que el azúcar se vuelva líquido y adquiera un intenso color caramelo.
4
Retirar del fuego y verter con cuidado la nata sin dejar de batir. Dejar enfriar a temperatura ambiente y añadir el vinagre balsámico.
5
Desmenuce el granizado con un tenedor y espolvoréelo generosamente sobre la bola de helado de vainilla y rocíelo con la salsa de caramelo.
Sin lactosa
FIT
Vegano
Recomendado
Sin gluten
Postres rápidos 
Slovenščina
Hrvatski
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español