Name: Haga sus propias gotas de chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 cucharadas de chocolate para hornear sin azúcar partido; 3 cucharadas de manteca de cacao o de coco; 2-3 cucharadas de sirope de arce o unas gotas de edulcorante natural

Ingredientes:

ingredientes:

6 cucharadas de chocolate para hornear sin azúcar partido
3 cucharadas de manteca de cacao o de coco
2-3 cucharadas de sirope de arce o unas gotas de edulcorante natural

Instrucciones:

derretir el chocolate:

Hay dos formas de fundir el chocolate para las gotas de chocolate: al baño maría o en el microondas. En ambos casos, parta primero el chocolate en trozos pequeños, ya que así será más fácil fundirlo. Como el chocolate de repostería, a diferencia de la mayoría de los demás tipos de chocolate, no contiene leche, sino sólo cacao puro, también es apto para veganos. Batir los trozos de chocolate en un recipiente de cristal o apto para microondas, añadir el sirope de arce y la manteca de cacao. Esta última hará que las gotas de chocolate tengan un sabor más rico y cremoso. También puedes hacerlas sin la manteca, pero quedarán ligeramente más amargas. Si eliges la primera forma de fundir el chocolate, llena el vaso más grande con agua y coloca el vaso más pequeño en el fondo de forma que no toque el agua. Calienta el agua a fuego medio y en el más pequeño, remueve los ingredientes lenta y suavemente con una espátula hasta que el chocolate esté completamente derretido. También puedes derretir el chocolate en el microondas, pero no tendrás tanto control sobre la fusión del chocolate como si lo hicieras al fuego. Esto se debe a que puedes sobrecalentar el chocolate o incluso hacerlo demasiado dulce. Si se recalienta el chocolate, páselo a un bol frío (si es posible, métalo brevemente en el congelador), añada algunos trozos de chocolate que no haya utilizado y remuévalo suavemente durante un rato.

llene una taza de silicona o una bolsa de decoración con chocolate fundido:

Si no dispone de un recipiente o bolsa de silicona para decorar, también puede utilizar una bolsa de congelación con cierre de charol, a la que previamente habrá cortado una de las esquinas de la parte inferior con un cuchillo (sólo tiene que asegurarse de no hacer el agujero demasiado grande, ya que acabará teniendo "gotas de chocolate" en lugar de gotas). Otra alternativa es utilizar un recipiente vacío con la parte superior puntiaguda (por ejemplo, de un envase de ketchup, pero asegúrate de que esté completamente limpio antes de llenarlo de chocolate para que éste no sepa a ketchup).

hacer gotas de chocolate:

Con una taza, bolsa o recipiente lleno de chocolate derretido, haz pequeñas gotas sobre el papel de horno. Si quieres que las gotas de chocolate sean más puntiagudas, puedes hacer bonitos pinchos con un palillo. A continuación, espera a que el chocolate se endurezca; si tienes poco tiempo, puedes meter las gotas de chocolate en el congelador durante media hora y ¡ya estarán listas para crear! Puede utilizarlas para decorar tortitas, barritas de chocolate caseras, magdalenas, panes, pasteles, galletas o su batido favorito. También puede espolvorearlas sobre helado o fruta, y no se olvide de la galleta americana con pepitas de chocolate, la favorita de muchos.