Jugosa tarta de queso con chocolate y frambuesas

Name: Jugosa tarta de queso con chocolate y frambuesas
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tazas de galletas de chocolate (por ejemplo, galletas albert); ½ taza de mantequilla; ¼ taza de azúcar cristal; 1 taza de nata montada; 225 g de queso fresco; 1 taza de azúcar en polvo; 350 g de frambuesas; 1 cucharada de azúcar común; 2 cucharadas de agua; 5 g de gelatina en polvo

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Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 10

jugosa tarta de queso con chocolate y frambuesas

Una crujiente base de galleta de chocolate, un cremoso centro de queso crema y un refrescante relleno de frambuesa. ¿Ya estás salivando?

Receta de tarta de queso con chocolate y frambuesas

La tarta de queso con chocolate y frambuesas y una crujiente base de galleta de chocolate es un postre ligero y delicioso que hará las delicias de los chocolateros más exigentes, pero gracias a su sencillo proceso de preparación, también puede ser disfrutado por aquellos que son puros principiantes en la cocina. A pesar de sus ricas tres capas, es mucho más sencillo de preparar de lo que parece a primera vista. ¿Te puedes creer que sólo te llevará unos 20 minutos de tu tiempo?

Los ingredientes:
- bandeja de horno redonda de 26 cm de diámetro
- spray antiadherente o papel de horno
- gamba pequeña
- gamba grande
- 2 recipientes más grandes
- 2 recipientes más pequeños
- rodillo
- bolsa de plástico con cierre (opcional)
- batidora eléctrica
- espátula

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Ingredientes:

ingredientes para la base de chocolate:

2 tazas de galletas de chocolate (por ejemplo, galletas albert)
½ taza de mantequilla
¼ taza de azúcar cristal

ingredientes para la crema:

1 taza de nata montada
225 g de queso fresco
1 taza de azúcar en polvo

ingredientes para el relleno de frambuesa:

350 g de frambuesas
1 cucharada de azúcar común
2 cucharadas de agua
5 g de gelatina en polvo

Instrucciones:

Preparación del fondo:

Mientras se derrite la mantequilla en un cazo pequeño al fuego, aplaste las galletas con un rodillo sobre una superficie de trabajo. También puedes ayudarte sacudiendo las galletas previamente en una bolsa de plástico con cierre, ya que así evitarás que los trozos de galleta salgan volando por todas partes.

Forrar una bandeja de horno redonda con papel de hornear, preferiblemente con spray antiadherente. En un bol grande, mezclar bien las galletas trituradas, la mantequilla y el azúcar glas. Sacuda la mezcla sobre la bandeja de horno y distribúyala uniformemente sobre la base de la bandeja. Hornee a 180 °C durante 8-10 minutos y, a continuación, deje que la base de galleta se enfríe por completo.

preparación de la crema:

En un bol pequeño, montar la nata montada con una batidora eléctrica. Asegúrese de que no esté demasiado dura, sino con la cantidad justa de nata montada. En un segundo bol más grande, bata el queso crema y el azúcar glas con una batidora eléctrica. Con una espátula, incorpore la mezcla resultante a la nata montada y viértala suavemente sobre la base de galleta enfriada. Meter en el frigorífico durante al menos 1 hora.

preparación del relleno:

Agitar la gelatina en polvo en un cuenco pequeño y remojarla en agua para que se hinche, siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente las frambuesas, el agua y el azúcar en un cazo grande durante unos 5 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deje que el relleno se enfríe ligeramente durante unos minutos y, a continuación, derrita la gelatina al vapor, sin dejar de remover y procurando que no hierva. Incorporarla a la cobertura de frambuesa y extenderla uniformemente sobre la capa de nata montada y queso crema con una espátula. Meter en el frigorífico de 6 a 8 horas, mejor de un día para otro. Puedes decorar un poco más la tarta de queso con chocolate y frambuesas con nata montada y galletas trituradas (en caso de que te sobren). ¡Buen provecho!

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