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Ingredientes:
PARA PÂTE À CHOUX:
- 230 ml de agua
- 115 g de mantequilla cortada en trozos
- pizca de sal
- 170 g de harina
- 4 ó 5 huevos grandes
PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
- 120 ml de nata dulce
- 255 g de chocolate negro BAM
- 2 cucharadas de aceite de coco
Decoración:
Instrucciones:
Para preparar la masa de pâte à choux:
1
Colocar una rejilla de horno en el centro y precalentar el horno a 220°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear. Calentar el agua, la sal y la mantequilla en un cazo o cacerola de tamaño mediano a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido por completo y los bordes estén burbujeantes, añadir la harina. Remover con una cuchara de madera hasta que la masa se una, unos 2 minutos a fuego moderado.
2
Pasar la mezcla a un bol y mezclar a velocidad media durante 3-5 minutos. Rompa los huevos en un bol pequeño y mézclelos con un tenedor. Añada poco a poco los huevos batidos a la mezcla y remueva hasta que esté completamente mezclada.
3
Vierta la mezcla en la manga pastelera. Repartir en montoncitos sobre las bandejas de horno preparadas. Golpear con un dedo húmedo para aplanar la parte superior. Hornear hasta que se doren, unos 20 minutos. Dejar enfriar mientras se prepara la salsa de chocolate.
Para la salsa de chocolate:
1
Llena una cacerola mediana con agua y llévala a ebullición. Añada la nata y el chocolate a un cuenco mediano y coloque el cuenco encima del cazo. Remover con un batidor hasta que el chocolate esté completamente derretido. Añadir el aceite de coco y remover para combinar los ingredientes. Con un cuchillo de sierra, corte la masa por la mitad. Coloque una pequeña bola de helado o cualquier otro relleno como la crema de vainilla BAM en la parte inferior de cada mitad . Cubra la mitad rellena con la otra mitad de la masa. Vierta la salsa de chocolate por encima.
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