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Tarta de queso con pistacho y frambuesa

Tarta de queso con pistacho y frambuesa

Name: Receta BAM: tarta de queso con pistachos y frambuesas
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 120 g de galletas de mantequilla; 30 g de pistachos sin cáscara y sin sal, triturados; 50 g de mantequilla derretida sin sal; 300 g de queso cremoso (por ejemplo, Philadelphia); 120 ml de nata dulce; 90 g de azúcar en polvo; 80 g de pasta de pistacho BAM; 2 huevos; 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; 2 cucharaditas de zumo de limón; 8 g de harina; 150 g de mermelada de frambuesa sin azúcar añadido BAM; 50 g de frambuesas frescas (o congeladas) para decorar; 30 g de pistachos picados para decorar

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Tiempo de preparación: 2 h 30 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 14

Para los amantes de los postres cremosos y refrescantes, la tarta de queso con pistachos y frambuesas es un must. La crujiente base de galleta se complementa a la perfección con la sedosa crema de pistacho y se remata con una cobertura de frambuesa que le da el toque dulce perfecto. La crema de pistacho BAM y la mermelada de frambuesa BAM proporcionan una explosión de sabores, realzada por frambuesas frescas y pistachos picados para decorar.

@bamchocolate.com Prepara una tarta de queso con pistachos y frambuesas que te deleitará con sus ricos sabores. La cremosa crema de pistacho, la mermelada de frambuesa y la crujiente base de galleta son la combinación perfecta para un postre imprescindible. Utilice la crema de pistacho BAM y la mermelada de frambuesa BAM para obtener los mejores resultados. INGREDIENTES: Para la base de galleta y pistacho * 120 g de galletas de mantequilla * 30 g de pistachos sin cáscara y sin sal, triturados * 50 g de mantequilla sin sal, derretida Para la crema de pistacho: * 300 g de queso crema (por ejemplo, Philadelphia) * 120 ml de nata dulce * 90 g de azúcar en polvo * 80 g de crema de pistacho BAM * 2 huevos * 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM * 2 cucharaditas de zumo de limón * 8 g de harina Para la cobertura de frambuesa: * 150 g de mermelada de frambuesa BAM * 50 g de frambuesas frescas (o congeladas) para decorar * 30 g de pistachos picados para decorar) PROCEDIMIENTO: Preparación de la base de galleta y pistacho: 1. Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino y mezclarlas con los pistachos triturados y la mantequilla derretida. 2. Presionar la mezcla uniformemente en el fondo de un molde de 20 cm de diámetro forrado con papel de horno. 3. 3. Meter en el frigorífico durante 15-20 minutos para que cuaje. Preparación de la crema de pistacho: 1. Batir el queso crema y el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea. 2. Añadir la crema dulce, el pistacho para untar, la pasta de vainilla y el zumo de limón y mezclar bien. 3. 3. Añadir poco a poco los huevos, de uno en uno, y mezclar suavemente. Por último, incorporar la harina hasta obtener una crema homogénea. 4. 4. Verter la crema sobre la base de galleta enfriada y nivelar la superficie. Horneado: 1. Precalentar el horno a 150 °C. 2. Hornear la tarta de queso al baño María durante unos 50-60 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté ligeramente tembloroso. 3. Deje la tarta de queso en el horno, apagado, con la puerta ligeramente entreabierta durante otros 30 minutos y, a continuación, déjela enfriar completamente a temperatura ambiente y métala en el frigorífico durante al menos 4-6 horas, idealmente toda la noche. Para preparar la cobertura de frambuesa 1. Extender uniformemente la mermelada de frambuesa sobre la tarta de queso enfriada. 2. Decorar con frambuesas frescas y pistachos picados. SERVIR: Cortar la tarta de queso en trozos y servir fría. #bamchocolate#pistacchio #pistachio#pistachiobakery#pistachiocream ♬ Baking Bliss - ZayZonic

La preparación es sencilla y el resultado impresiona por su perfección, tanto a la vista como al paladar.

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Ingredientes:

Para la base de galleta y pistacho:

120 g de galletas de mantequilla
30 g de pistachos sin cáscara y sin sal, triturados
50 g de mantequilla derretida sin sal

Para la crema de pistacho:

300 g de queso cremoso (por ejemplo, Philadelphia)
120 ml de nata dulce
90 g de azúcar en polvo
80 g de pasta de pistacho BAM
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
2 cucharaditas de zumo de limón
8 g de harina

Para la cobertura de frambuesa:

150 g de mermelada de frambuesa sin azúcar añadido BAM
50 g de frambuesas frescas (o congeladas) para decorar
30 g de pistachos picados para decorar

Instrucciones:

Para la base de galleta y pistacho:

Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino y mezclarlas con los pistachos triturados y la mantequilla derretida.

Presionar la mezcla uniformemente en el fondo de un molde de 20 cm de diámetro forrado con papel de horno.

Meter en el frigorífico durante 15-20 minutos para que cuaje.

Para la crema de pistacho:

Batir el queso crema y el azúcar glas hasta que quede suave.

Añadir la crema dulce, la pasta de pistacho BAM, la pasta de vainilla BAM y el zumo de limón y mezclar bien.

Añadir poco a poco los huevos, de uno en uno, y mezclar suavemente. Por último, incorporar la harina hasta obtener una crema homogénea.

Verter la crema sobre la base de galleta enfriada y nivelar la superficie.

Para hornear:

Precalentar el horno a 150 °C.

Hornear la tarta de queso al baño maría durante unos 50-60 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún esté ligeramente tembloroso.

Deje la tarta de queso en el horno con la puerta ligeramente entreabierta durante 30 minutos, después déjela enfriar completamente a temperatura ambiente y métala en el frigorífico durante al menos 4-6 horas, idealmente toda la noche.

Para la cobertura de frambuesa:

Extender la Mermelada de Frambuesa BAM sin azúcar añadido uniformemente sobre la tarta de queso enfriada.

Decorar con frambuesas frescas y pistachos picados.

Para el servicio:

Corte la tarta de queso en trozos y sírvala fría. Disfrute de la deliciosa combinación de pistacho, frambuesa y rica textura cremosa.

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