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Ingredientes:
para las bolas de chocolate:
- 65 g de mantequilla blanda
- 85 g de mascarpone
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
- 480 g de azúcar en polvo
para el glaseado de chocolate:
- 340 g de gotas de chocolate con leche BAM
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
proceso de preparación:
1
En un bol, mezcle la mantequilla y el mascarpone. Bata con un batidor de varillas a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la pasta de vainilla BAM y siga batiendo hasta obtener una mezcla uniforme. Batir a velocidad baja, añadiendo gradualmente el azúcar en polvo y batiendo de nuevo hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla está demasiado blanda, cúbrala y refrigérela durante 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas.
2
Formar bolas con la masa. Cada bola debe pesar unos 15 g. Coloque las bolas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y refrigere durante la noche.
3
Fundir las gotas de chocolate con leche BAM con la mantequilla al baño maría. Sumergir las bolas de crema de mantequilla en la mezcla de chocolate y dejar escurrir el exceso de chocolate. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Decorar con chocolate crujiente, virutas de chocolate u otras virutas decorativas al gusto. Refrigere durante al menos 30 minutos para que cuaje. Guardar en el frigorífico.
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