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Bolas de chocolate rellenas de mascarpone
- (1)
-
Tiempo de preparación:
1 h 10 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
6
Estas bolas de chocolate son un postre dulce y crujiente sin hornear. Las bolas de chocolate de la receta siguiente son una mezcla de mantequilla, mascarpone, pasta de vainilla BAM y azúcar en polvo. Bañamos las bolas en chocolate BAM para obtener las bolas de chocolate más fáciles y deliciosas.
Las bolas de chocolate se encuentran sobre todo en las pastelerías o restaurantes suecos. Son de origen sueco y se llaman chokladbollar. Ahora podemos prepararlas en casa y crear un pequeño ambiente sueco durante nuestra próxima horneada.
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La preparación es muy sencilla: mezcla todos los ingredientes, forma bolas y decóralas a tu gusto. Si es posible y puedes contenerte, no te comas las bolas de chocolate inmediatamente. Póngalas en la nevera toda la noche para que todos los sabores se combinen bien.
Para las bolas de chocolate, prepara primero el relleno cremoso. Para ello necesita queso crema mascarpone, mantequilla y azúcar en polvo.
Las bolas de chocolate también se pueden hacer sin relleno. A continuación encontrará algunas de nuestras ideas:
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Ingredientes:
para las bolas de chocolate:
- 65 g de mantequilla blanda
- 85 g de mascarpone
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
- 480 g de azúcar en polvo
para el glaseado de chocolate:
- 340 g de gotas de chocolate con leche BAM
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
proceso de preparación:
1
En un bol, mezcle la mantequilla y el mascarpone. Bata con un batidor de varillas a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Añada la pasta de vainilla BAM y siga batiendo hasta obtener una mezcla uniforme. Batir a velocidad baja, añadiendo gradualmente el azúcar en polvo y batiendo de nuevo hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla está demasiado blanda, cúbrala y refrigérela durante 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para formar bolas.
2
Formar bolas con la masa. Cada bola debe pesar unos 15 g. Coloque las bolas formadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y refrigere durante la noche.
3
Fundir las gotas de chocolate con leche BAM con la mantequilla al baño maría. Sumergir las bolas de crema de mantequilla en la mezcla de chocolate y dejar escurrir el exceso de chocolate. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Decorar con chocolate crujiente, virutas de chocolate u otras virutas decorativas al gusto. Refrigere durante al menos 30 minutos para que cuaje. Guardar en el frigorífico.
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