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Ingredientes:
PARA LOS BROWNIES:
- 300 g de boniatos
- 25 g de harina común
- 2 huevos
- 1/2 bolsa de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 45 g de cacao negro en polvo BAM
- 75 g de sirope de arce (opcional)
- 70 g de mantequilla de cacahuete natural
- 50 g de mantequilla derretida
- 90 g de chocolate negro BAM
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
Instrucciones:
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:
1
Lavar, pelar y cortar los boniatos en dados pequeños. Cocer las batatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. A continuación, escúrralas y tritúrelas para hacer un puré.
2
Derretir la mantequilla en un bol pequeño y añadir el chocolate negro BAM. Remover hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3
En un bol grande, mezclar el boniato, el sirope de arce, los huevos y la pasta de vainilla BAM. Remover hasta que quede suave.
4
En otro bol, tamizar la harina, el cacao negro en polvo BAM, la levadura en polvo y la sal. A continuación, añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda de boniato, sin dejar de remover.
5
Vierta la mezcla preparada en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y extiéndala uniformemente. Precalentar el horno a 180°C. Hornea los brownies durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
6
Una vez horneados los brownies, déjalos enfriar en la bandeja de horno y córtalos en cuadrados.
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