Crema de coco sin leche

Name: RECETA: Crema de coco sin leche - Mojačokolada.si
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 800 ml de leche de coco entera; 2,5 cucharadas de sirope de arce; 1 cucharada de pasta de vainilla BAM; 1 cucharada de ralladura de limón; 1-2 cucharadas de zumo de limón (si se desea, dependiendo del espesor de la crema)

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Tiempo de preparación: 10 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 6

La nata de coco batida es un buen sustituto de la nata montada normal. Es ligera, esponjosa y no contiene productos lácteos, por lo que resulta perfecta como cobertura para tartas, pasteles, crumbles o cualquier postre al que le venga bien un toque de nata montada.

En la mayoría de las tiendas de comestibles encontrará 3 productos de coco enlatados: leche de coco light, leche de coco entera y nata de coco. El coco y el agua son los ingredientes principales de los tres, pero cada uno tiene una concentración diferente de coco. La nata de coco en conserva tiene el mayor porcentaje de coco, lo que significa que también tiene el mayor contenido en grasa y la textura más espesa. La leche de coco entera ocupa el segundo lugar, y la leche de coco light el último. Nosotros hemos utilizado leche de coco entera.

La crema de coco se puede utilizar como glaseado de tartas, relleno de tartas o para decorar magdalenas. Para darle más sabor, la pasta de vainilla BAM es perfecta .

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Ingredientes:

Para la nata montada de coco:

800 ml de leche de coco entera
2,5 cucharadas de sirope de arce
1 cucharada de pasta de vainilla BAM
1 cucharada de ralladura de limón
1-2 cucharadas de zumo de limón (si se desea, dependiendo del espesor de la crema)

Valores nutricionales / porción

Valor energético	1208 kJ / 289 kcal
Grasas	28,4 g
de las cuales, grasas saturadas	25,1 g
Hidratos de carbono	7 g
de los cuales, azúcares	5,7 g
Fibra alimentaria	1,8 g
Proteínas	2,3 g
Sal	0 g

Instrucciones:

Para preparar:

Retire con una cuchara las partículas sólidas de coco que hayan subido a la parte superior de la lata e introdúzcalas en una batidora de pie equipada con el accesorio batidor. Asegúrese de que los sólidos se han separado del agua de coco del bote; si se mezclan, la crema de coco no se montará.

Batir a velocidad alta hasta que la leche empiece a espesar y se formen picos. No remueva demasiado, de lo contrario la nata se ablandará demasiado.

Añadir el sirope de arce, la pasta de vainilla BAM, la sal y la ralladura de limón y remover hasta que los ingredientes se hayan mezclado. Si la crema de coco es muy espesa, añadir una o dos cucharadas de zumo de limón si se desea. Si la crema no está suficientemente espesa, omitir el zumo de limón.

Enfriar la crema en la nevera hasta el momento de servir.

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