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Convertidor de tartas BAM 
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Ingredientes:
TARTA ESPONJA:
- 2 huevos (medianos)
- 110 g de azúcar granulado
- 50 ml de agua
- 50 ml de aceite
- 80 g de harina común
- 20 g de cacao en polvo BAM
- 7 g de levadura en polvo
RELLENO:
- 360 g de nata agria
- 120 g de coco rallado
- 70 g de azúcar en polvo
- extracto de coco al gusto
LÍQUIDO PARA HUMEDECER LA ESPONJA:
- 120 ml de leche
- 50 g de gotas de chocolate negro BAM
- 1 sobre de azúcar al ron
GLAZE:
- 50 g de gotas de chocolate negro BAM
- 65 g de mantequilla
Instrucciones:
Para los cuadrados de chocolate con coco y crema agria:
1
Precalentar el horno a 180 °C. Separar los huevos y montar las claras a punto de nieve. Batir las yemas, el azúcar, el aceite y el agua hasta que palidezcan. Remover los ingredientes secos y tamizarlos sobre las yemas. Con una batidora manual, mezclar hasta obtener una masa homogénea e incorporar las claras montadas con una espátula. Repartir la masa uniformemente en un molde de 18 x 25 cm forrado con papel de horno (la parte inferior) y hornear durante 25 minutos. Mientras el bizcocho está en el horno, prepare el relleno. Verter inmediatamente la leche con chocolate sobre el bizcocho horneado y reservar para que se enfríe.
2
Ponga todos los ingredientes del relleno en un bol y mézclelos hasta obtener una masa homogénea. Esparcir el relleno uniformemente sobre el bizcocho enfriado y refrigerar.
3
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría y dejar enfriar hasta que esté tibio. Vierta el glaseado uniformemente sobre el relleno de coco y refrigere para que el chocolate se endurezca. Una vez frío, cortar el pastel en cuadrados y decorar al gusto.
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