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El mejor pan de plátano
- (1)
-
Tiempo de preparación:
1 h 30 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
10
Con su textura extremadamente jugosa, su sabor a plátano mantecoso y azúcar moreno y sus migas increíblemente suaves, ésta es sin duda una de las recetas favoritas de pan de plátano . Se necesitan 4 plátanos maduros.
Y, ¿por qué esta receta de pan de plátano es la mejor? La respuesta es cuatro plátanos grandes. Más plátanos añaden más humedad y sabor al producto final. ¿Sabías que puedes utilizar una batidora eléctrica para "triturar" los plátanos? Corta los plátanos en trozos grandes y colócalos en el bol de una batidora de pie, o utiliza un bol normal y una batidora de mano. Comience a batir a velocidad baja y aumente gradualmente la velocidad a media-alta a medida que los plátanos se descomponen en un puré de plátano.
Se puede añadir un glaseado de queso crema al pan de plátano. Para prepararlo, bata 112 g de queso crema ablandado y 60 g de mantequilla sin sal ablandada a velocidad media hasta que la mezcla esté suave. Añadir 120 g de azúcar glas , 1/2 cucharadita de pasta de vainilla BAM y una pizca de sal y mezclar hasta que los ingredientes estén combinados. Vierta el glaseado preparado sobre el pan de plátano.
También puede preparar el pan de plátano con nueces. Receta esperando AQUÍ.
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Ingredientes:
Para el pan de plátano:
- 250 g de harina común
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 80 g de yogur natural o nata agria a temperatura ambiente
- unos 4 plátanos grandes maduros
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
Instrucciones:
Procedimiento de preparación:
1
Precalentar el horno a 180°C. Engrasa con mantequilla un molde para pan de 23 x 13 x 8 cm.
2
En un bol grande, bata la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
3
Con una batidora de mano o de pie equipada con un batidor de varillas, bata la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad alta hasta que estén suaves y cremosos, unos 2 minutos. A velocidad media, añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. A velocidad media, incorporar el yogur, el puré de plátano y la pasta de vainilla BAM hasta que se mezclen. Con la batidora a velocidad baja, incorpore poco a poco los ingredientes secos a los húmedos hasta obtener una mezcla sin grumos.
4
Verter la mezcla en la bandeja preparada y hornear durante 60-65 minutos. Transcurridos 30 minutos, cubra el pan sin apretar con papel de aluminio para evitar que se doren la parte superior y los lados. Sacar del horno y dejar que el pan se enfríe completamente en la bandeja colocada sobre una rejilla.
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