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Ingredientes:
Para el pan de plátano:
- 2 plátanos maduros, machacados
- 1/2 taza de yogur (puede utilizar yogur natural o griego)
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mezcla de especias Biscuits & Cakes
- Unas rodajas de plátano para decorar (opcional)
- 1/4 de taza de aceite
Instrucciones:
Instrucciones:
1
Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear o engrasarla ligeramente con mantequilla y espolvorearla con harina.
2
En un bol grande, mezclar el puré de plátanos, el yogur, el azúcar moreno, la mantequilla derretida o el aceite, el huevo y la pasta de vainilla BAM. Mezclar bien.
3
En otro bol, mezcla la avena, la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y la mezcla de especias BAM Biscuits & PastriesAñade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Vierta la masa en la bandeja de horno preparada y nivélela. Puedes colocar unas rodajas de plátano por encima para darle más sabor y decorar.
5
Hornear el pan en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos o hasta que esté dorado y al introducir un palillo en el centro salga limpio (sin marcas de masa).
6
Cuando el pan esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos minutos. Cuando el pan esté completamente frío, córtalo en rebanadas y sírvelo. ¡Disfruta de un jugoso pan de plátano con yogur y copos de avena!
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