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Ingredientes:
Para un guiso dulce y cremoso:
- 1 barra de pan francés
- 225 g de queso fresco desnatado, ablandado a temperatura ambiente
- 15 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
- 280-300 g de bayas frescas mezcladas, como arándanos, moras y fresas en rodajas
- 8 huevos grandes
- 480 ml de leche entera
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 135 g de azúcar moreno
Instrucciones:
Procedimiento de preparación:
1
Cortar el pan en dados. Para obtener mejores resultados, deje los cubos de pan destapados a temperatura ambiente durante unas horas (o hasta 1 día) para que se sequen. Si no tiene tiempo, coloque los trozos de pan en una bandeja de horno forrada y hornéelos a 150°C durante 10 minutos.
2
Engrasar una fuente de 33 x 23 x 5 cm con spray antiadherente. Disponga la mitad de los cubos de pan en la bandeja para hornear preparada.
3
Con una batidora de mano o de pie equipada con el accesorio batidor, batir el queso crema a temperatura ambiente a velocidad media a alta hasta que esté completamente suave. Incorpore el azúcar glas y 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta cucharadas de la mezcla de queso crema al azar sobre el pan. Espolvorear por encima la mayor parte de las fresas y luego los cubos de pan restantes. Cubra con algunas bayas más.
4
Batir los huevos, la leche, la canela, el azúcar moreno y una cucharadita de pasta de vainilla BAM. Vierta la mezcla uniformemente sobre el pan. Cubrir bien la bandeja con papel film y meter en el frigorífico un mínimo de 3-4 horas y un máximo de 24 horas. Lo mejor es dejarlo toda la noche.
5
Precalentar el horno a 180°C.
6
Hornear el guiso dulce sin tapar durante 45-55 minutos o hasta que esté dorado por encima. Espolvorear con azúcar glas, verter la cobertura de fresas y/o rociar con sirope de arce. Sírvalo caliente.
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