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Receta de crema de vainilla

Receta de crema de vainilla

Name: Receta de crema de vainilla
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 475 ml de leche; 6 cucharadas de azúcar; una pizca de sal; 2 ½ cucharadas de maicena; 1 vaina de vainilla bourbon BAM; 3 yemas de huevo grandes; 1 huevo grande; 3 cucharaditas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

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Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 8

Una receta sencilla pero deliciosa de relleno de vainilla. Este rico relleno, de textura cremosa, puede añadirse a casi cualquier postre. La receta de relleno de vainilla también es apta para quienes siguen una dieta sin gluten.

Elrelleno de vainilla suele ser un ingrediente importante en diversos postres, por lo que se recomienda aprender a prepararlo. El relleno de vainilla es esencialmente un pudin delicioso, rico y cremoso, espesado con almidón y huevos.

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Hemos utilizado vainas de vainilla Bourbon BAM, que son ideales para preparar y realzar una gran variedad de postres y platos dulces. Las vainas contienen semillas de vainilla que dan un aspecto aún más atractivo a sus platos.

Consejo BAM: Asegúrese de mezclar los huevos, la maicena y el azúcar en un bol aparte hasta obtener una mezcla homogénea. Esto ayudará a que el relleno de vainilla no tenga grumos, y el azúcar y los huevos formarán una pasta espesa que se mezclará mejor con la leche.

El relleno de vainilla también se puede utilizar en la preparación de las siguientes recetas:

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Ingredientes:

ingredientes:

475 ml de leche
6 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
2 ½ cucharadas de maicena
1 vaina de vainilla bourbon BAM
3 yemas de huevo grandes
1 huevo grande
3 cucharaditas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Instrucciones:

proceso de preparación:

Añadir las semillas de vainilla raspadas y la leche a la olla. Calentar la leche hasta que casi hierva. Poner en un bol el azúcar, el huevo y las yemas, la maicena y la sal. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter lentamente alrededor de la mitad de la leche caliente en la mezcla de huevo en un chorro suave, removiendo constantemente. Cuando la mezcla de huevo se haya mezclado con la leche, volver a verter la mezcla de huevo en el resto de la leche caliente. Calentar la base del relleno a fuego medio y remover enérgicamente hasta que empiece a espesar, lo que tardará entre 1 y 2 minutos, dependiendo de la temperatura del horno.

Llevar el relleno a ebullición, removiendo constantemente. Cuando hierva, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante otros 1-2 minutos hasta que las primeras burbujas suban a la superficie. Reduzca el fuego y siga removiendo entre 30 y 60 segundos después de que aparezcan las primeras burbujas en la superficie. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla.

Vierta el relleno en un bol y cúbralo inmediatamente con film transparente. Asegúrese de que el envoltorio de plástico toque toda la superficie. Así evitará que se forme una piel en la superficie. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, métalo en el frigorífico durante unas horas hasta que esté completamente frío.

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Nº de ingredientes: 8

Ingredientes:

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475 ml de leche
6 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
2 ½ cucharadas de maicena
1 vaina de vainilla bourbon BAM
3 yemas de huevo grandes
1 huevo grande
3 cucharaditas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Instrucciones de uso:

proceso de preparación

	Añadir las semillas de vainilla raspadas y la leche a la olla. Calentar la leche hasta que casi hierva. Poner en un bol el azúcar, el huevo y las yemas, la maicena y la sal. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
	Verter lentamente alrededor de la mitad de la leche caliente en la mezcla de huevo en un chorro suave, removiendo constantemente. Cuando la mezcla de huevo se haya mezclado con la leche, volver a verter la mezcla de huevo en el resto de la leche caliente. Calentar la base del relleno a fuego medio y remover enérgicamente hasta que empiece a espesar, lo que tardará entre 1 y 2 minutos, dependiendo de la temperatura del horno.
	Llevar el relleno a ebullición, removiendo constantemente. Cuando hierva, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante otros 1-2 minutos hasta que las primeras burbujas suban a la superficie. Reduzca el fuego y siga removiendo entre 30 y 60 segundos después de que aparezcan las primeras burbujas en la superficie. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla.
	Vierta el relleno en un bol y cúbralo inmediatamente con film transparente. Asegúrese de que el envoltorio de plástico toque toda la superficie. Así evitará que se forme una piel en la superficie. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, métalo en el frigorífico durante unas horas hasta que esté completamente frío.

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