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Ingredientes:
para la preparación de macarons:
- 250 g de macarrones BAM
- 45 ml de agua
- 1 BAM de crema de chocolate y avellanas
- 5 ml de colorante marrón al agua (opcional)
Instrucciones:
para la preparación de macarons:
1
Mezclar 250 g de BAM macromezcla con 45 ml de agua a temperatura ambiente y colorante natural. Si no se utiliza colorante, mezclar 250 g de BAM Macro Mix con 50 ml de agua a temperatura ambiente. A continuación, la mezcla y el agua se baten a alta temperatura durante aproximadamente 5 minutos. También se puede añadir un colorante soluble en agua: si se utiliza un colorante a base de agua, restar el peso del colorante del peso del agua en la receta.
2
Introducir la mezcla resultante en una manga pastelera y formar los macarons en una bandeja de horno para macarons o sobre papel de horno. Formar las mitades de macaron con unos 10 g de la mezcla resultante. Deje reposar las mitades de macaron preparadas durante 15-20 minutos para que se forme la corteza en la superficie.
3
Hornee las mitades de macaron en el horno a 150˚C durante unos 15 a 18 minutos. Retire los macarons horneados de la base una vez que se hayan enfriado. Rellenar los macarons preparados con la crema de chocolate y avellanas BAM y "pegar" las mitades.
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