Mousse de chocolate en vaso

Name: RECETA: Mousse de chocolate en vaso
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 yemas de huevo (medianas); 25 g de azúcar granulado; 450 g de nata montada; 170 g de gotas de chocolate negro BAM; 2 bombas de pasta de vainilla BAM

(1)

Tiempo de preparación: 1 h 15 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 5

Me encanta el chocolate. Disfruté mucho preparando este postre y estaba deseando probar el resultado. El chocolate nunca defrauda, ¡y este postre realmente le permite brillar!

La mousse se elabora con yemas tratadas térmicamente, lo que significa que no hay que preocuparse por los huevos crudos. La preparación en sí es rápida y sencilla, ya que el proceso de enfriado ocupa la mayor parte del tiempo indicado. Pero, sin duda, ¡merece la pena!

Rinde 4 postres de mousse de chocolate en un vaso de 2 dl.

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Ingredientes:

Para la mousse de chocolate:

3 yemas de huevo (medianas)
25 g de azúcar granulado
450 g de nata montada
170 g de gotas de chocolate negro BAM
2 bombas de pasta de vainilla BAM

Valores nutricionales / porción

Valor energético	3093 kJ / 739 kcal
Grasas	61,1 g
de las cuales, grasas saturadas	36,3 g
Hidratos de carbono	37,8 g
de los cuales, azúcares	33,4 g
Fibra alimentaria	3,5 g
Proteínas	8,1 g
Sal	0,1 g

Instrucciones:

proceso de preparación:

Montar 250 g de nata para montar y refrigerar.

Llevar a ebullición 200 g de nata montada en un cazo. Batir las yemas y el su-gar hasta que palidezcan y, a continuación, verter la nata hirviendo sin dejar de batir. Volver a verter la mezcla en el cazo y calentar hasta que espese, removiendo constantemente. Volver a bajar el fuego, añadir la pasta de vainilla y el chocolate. Una vez fundido el chocolate, apartar la mezcla, cubrirla con film transparente y dejar enfriar.

Incorporar la nata montada a la mezcla fría con una espátula. Repartir en los vasos y meter en el frigorífico para que cuaje. Decorar al gusto.

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