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Strudel de manzana en versión dulce y salada
- (1)
-
Tiempo de preparación:
40 min -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
12
El strudel de manzana es uno de esos postres que evocan al instante una sensación hogareña y cálida. En esta versión, el clásico strudel de manzana adquiere un carácter ligeramente más atrevido, ya que el dulzor se entrelaza con notas sutilmente saladas y saladas para crear un sabor moderno y menos predecible.Las jugosas manzanas se ablandan durante el horneado y se infusionan con las especias BAM Strudel & Pie, que contienen la mezcla perfecta de sabores cálidos típicos de las tartas y strudels clásicos. El zumo de limón aporta frescura y el azúcar moreno añade un matiz acaramelado. Las almendras picadas y molidas no son sólo un sabroso añadido, sino también un truco práctico, ya que absorben el exceso de líquido y mantienen el hojaldre agradable y crujiente.La característica especial de este strudel de manzana es la adición de sal del Himalaya BAM y pimienta BAM, que crean un sutil contraste dulce-salado. La sal resalta el dulzor natural de las manzanas, mientras que la pimienta añade una nota ligeramente picante que hace que el sabor sea más profundo e interesante. Es esta combinación inesperada la que hace que esta receta de strudel sea menos clásica y más moderna, adecuada también para quienes gustan de postres ligeramente menos dulces y de un strudel de manzana casero diferente.
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Ingredientes:
Ingredientes:
- 1 rollo de hojaldre (refrigerado)
- 3 manzanas medianas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 2 cucharadas de almendras molidas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de mezcla de especias BAM Strudel & Pie
- ½ cucharadita de pimienta BAM
- pizca de sal del Himalaya BAM
- 1 yema de huevo + 1 cucharada de leche (para glasear)
- copos de almendra (opcional, para espolvorear)
- azúcar en polvo (para espolvorear)
@bamchocolate.com Are you ready for something a little different? This sweet and salty twist on the classic apple strudel surprises with the very first bite. Crispy puff pastry, juicy apples, BAM Strudel & Pie spice blend, a touch of BAM pepper and a pinch of BAM Himalayan salt create a perfectly balanced flavor that feels both comforting and modern. ? Ingredients • 1 pack of chilled puff pastry • 3 medium apples • 2 tablespoons brown sugar • 2 tablespoons chopped almonds • 2 tablespoons ground almonds • 2 tablespoons lemon juice • 1 tablespoon BAM Strudel & Pie spice blend • ½ teaspoon BAM pepper • a pinch of BAM Himalayan salt • 1 egg yolk + 1 tablespoon milk (for brushing) • sliced almonds (optional, for topping) • powdered sugar (for dusting) Instructions: 1. Prepare the apple filling: Peel the apples, remove the cores and cut them into small pieces. In a large bowl, mix the apples with brown sugar, lemon juice, BAM Strudel & Pie spice blend, BAM pepper and a pinch of BAM Himalayan salt. Add the chopped almonds and gently mix everything together. 2. Prepare the pastry: Roll out the puff pastry on baking paper. Sprinkle the ground almonds evenly over the surface to absorb excess moisture and keep the pastry crispy. 3. Shape the strudel: Spread the apple filling evenly over the bottom third of the pastry. Leave some space at the edges and carefully roll the strudel using the baking paper. Seal the edges well and place the strudel seam-side down on a baking tray. 4. Brush and prepare for baking: Preheat the oven to 200 °C or 180 °C fan-assisted. Mix the egg yolk with the milk. Brush the strudel with the mixture and sprinkle with sliced almonds if desired. 5. Bake: Bake the strudel for 25–30 minutes until golden brown and crispy. 6. Finish with topping: Let the strudel cool slightly, then dust with powdered sugar and finish with a small pinch of BAM Himalayan salt for an unexpected flavor twist. #applestrudel #sweetandsalty #bakingrecipe #puffpastry #homedessert #bamcokolada #mojacokolada #mojacokoladasi #bam #becomeamaster
♬ original sound - BAM (Become A Master)
Instrucciones:
Preparación del relleno de manzana:
1
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños.
2
En un bol grande, mezclar las manzanas con el azúcar moreno, el zumo de limón, las especias BAM Strudel & Pie, la pimienta BAM y una pizca de sal del Himalaya BAM.
3
Añadir las almendras picadas y mezclar todo suavemente.
Preparación de la masa:
1
Extender el hojaldre sobre papel de horno.
2
Espolvorear las almendras molidas uniformemente por toda la superficie para absorber el exceso de líquido y mantener la masa crujiente.
Dar forma al strudel:
1
Repartir uniformemente el relleno de manzana sobre el tercio inferior de la masa.
2
Dejar un poco de espacio alrededor de los lados y enrollar con cuidado el strudel utilizando papel de horno.
3
Cerrar bien los bordes y colocar el strudel en la bandeja de horno, con la solapa hacia abajo.
Recubrimiento y preparación para hornear:
1
Precalentar el horno a 200 °C o 180 °C con ventilación.
2
Mezclar la yema con la leche.
3
Extender la mezcla sobre el strudel y espolvorear con copos de almendra, si se desea.
Horneado:
1
Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Terminar con una pizca:
1
Una vez que el strudel se haya enfriado ligeramente, espolvoréalo con azúcar glas y una pizca de sal del Himalaya BAM, ¡este toque extra sorprenderá a tus papilas gustativas!
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