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Ingredientes:
Para la tarta de chocolate:
- 350 g de azúcar
- 65 g de cacao en polvo BAM
- 300 g de harina sin gluten
- 1,5 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 180 ml de aceite vegetal
- 3 huevos de lino (3 cucharadas de harina de linaza + 9 cucharadas de agua)
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
- 240 ml de leche de avena
- 120 ml de café fuerte
Para la crema de chocolate:
- 225 g de mantequilla vegana
- 455 g de azúcar en polvo
- 60 g de cacao en polvo BAM
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla BAM
- 4 cucharadas de leche de avena
- una pizca de sal
Instrucciones:
Para preparar:
1
Precalentar el horno a 220°C. Engrasar y forrar dos moldes con papel de horno. En un bol grande, batir el azúcar, el cacao en polvo BAM, la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, batir el aceite, la pasta de vainilla BAM, los huevos de lino y la leche.
2
Añadir los ingredientes húmedos a los secos y remover hasta que no queden grumos. Añadir el café y remover hasta que se mezcle con los demás ingredientes. Vierta la masa en las bandejas de horno preparadas y hornee durante unos 30 minutos.
3
Para hacer la crema de chocolate, bata bien todos los ingredientes. Comience batiendo a velocidad baja, luego aumente gradualmente la velocidad a una más alta y bata durante 1 minuto más, hasta que la mezcla se aligere ligeramente y se vuelva esponjosa. Coloque la primera capa de bizcocho en un soporte o plato y extienda la crema de chocolate uniformemente sobre el bizcocho. Repetir el proceso con la segunda capa. Si sobra crema de chocolate, puedes untarla sobre tu bizcocho de chocolate vegano.
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