Tarta helada Rafaello

Name: Tarta helada Rafaello
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 3 huevos - separados en yemas y claras; 50 g de azúcar; 125 g de harina blanca tipo 500; medio sobre de levadura en polvo; 1 bomba de pasta de vainilla BAM; 50 ml de agua o leche; 50 ml de aceite; 125 g de chocolate blanco BAM fundido; 20 g de gelatina instantánea en polvo; 375 g de nata para montar (muy fría, refrigerar al menos 10 horas antes de usarla); 135 g de pasta de coco blanca BAM; 20 g de harina de coco molida gruesa; 230 g de chocolate blanco BAM; 135 -150 g de nata para montar o nata espesa; 80 g de pasta de coco blanca BAM

(1)

Tiempo de preparación: 1 h
Dificultad:
Nº de ingredientes: 15

La tarta Raffaelo de coco helado es fácil, rápida y se prepara con unos pocos ingredientes básicos. El sabor supremo del pastel se consigue con nuestra crema de coco blanco BAM, que transforma un postre normal en uno divino.

Receta CHOCO: ¡haga usted mismo deliciosas bolas de Raffaello !

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Ingredientes:

ingredientes para el bizcocho:

3 huevos - separados en yemas y claras
50 g de azúcar
125 g de harina blanca tipo 500
medio sobre de levadura en polvo
1 bomba de pasta de vainilla BAM
50 ml de agua o leche
50 ml de aceite

ingredientes para la crema de coco:

125 g de chocolate blanco BAM fundido
20 g de gelatina instantánea en polvo
375 g de nata para montar (muy fría, refrigerar al menos 10 horas antes de usarla)
135 g de pasta de coco blanca BAM
20 g de harina de coco molida gruesa

ingredientes para el glaseado:

230 g de chocolate blanco BAM
135 -150 g de nata para montar o nata espesa
80 g de pasta de coco blanca BAM

Valores nutricionales / porción

Valor energético	2073 kJ / 495 kcal
Grasas	34,3 g
de las cuales, grasas saturadas	19,5 g
Hidratos de carbono	40,6 g
de los cuales, azúcares	31,7 g
Fibra alimentaria	1,4 g
Proteínas	5,8 g
Sal	0,3 g

Instrucciones:

preparación del bizcocho:

Precalentar el horno a 180 °C.

Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol.

En un bol aparte, batir las claras a punto de nieve.

En un bol aparte, batir las yemas de huevo, el azúcar y la pasta de vainilla. Con una batidora manual a velocidad alta, mezcle hasta que la mezcla esté suave, esponjosa y ligera (unos 4 minutos).

Añadir el aceite y la leche/agua y mezclar.

Añadir poco a poco la mezcla de harina, removiendo constantemente. Seguir removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

A continuación, con una espátula de silicona, incorporar lentamente las claras de huevo, mezclando suavemente sin dejar salir todo el aire. Sigue haciéndolo hasta que la mezcla esté homogénea.

Verter la masa de bizcocho en una bandeja de horno (18 cm de diámetro) forrada con papel de hornear y hornear durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho éste salga limpio. Dejar enfriar completamente y, a continuación, cortar la parte superior del bizcocho para obtener una superficie plana. Vuelva a colocarlo en la bandeja de horno.

preparación de la crema de coco:

Batir la nata y la gelatina en un bol grande hasta que se forme una nata montada firme. Añada el chocolate blanco derretido y ligeramente enfriado, la harina de coco y el coco para untar y remueva hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Extender la crema sobre el bizcocho enfriado y refrigerar durante al menos 5 horas o toda la noche. Una vez frío, preparar el glaseado de chocolate.

preparación del glaseado:

Derretir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar ligeramente. Mientras tanto, caliente la nata a fuego medio y retírela antes de que hierva. A continuación, añádala poco a poco al chocolate fundido, removiendo constantemente entre medias. Añadir el coco para untar y remover bien. La mezcla puede espesar al principio, pero se unirá hasta formar una mezcla suave. Si es necesario, añada un poco más de nata hasta obtener un glaseado suave y espeso.

Retirar con cuidado el pastel enfriado de la bandeja de horno y colocarlo sobre una rejilla para enfriar. Verter el glaseado preparado sobre el pastel y espolvorear con almendras y harina de coco gruesa.

El pastel está mejor si se sirve frío, es decir, directamente de la nevera.

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Tiempo de lectura: 9 minutos

Tarta helada Rafaello

Tiempo de preparación: 1 h

Dificultad: 3

Nº de ingredientes: 15

Ingredientes:

ingredientes para el bizcocho

3 huevos - separados en yemas y claras
50 g de azúcar
125 g de harina blanca tipo 500
medio sobre de levadura en polvo
1 bomba de pasta de vainilla BAM
50 ml de agua o leche
50 ml de aceite

ingredientes para la crema de coco

125 g de chocolate blanco BAM fundido
20 g de gelatina instantánea en polvo
375 g de nata para montar (muy fría, refrigerar al menos 10 horas antes de usarla)
135 g de pasta de coco blanca BAM
20 g de harina de coco molida gruesa

ingredientes para el glaseado

230 g de chocolate blanco BAM
135 -150 g de nata para montar o nata espesa
80 g de pasta de coco blanca BAM

Valores nutricionales / porción:

Valor energético	2073 kJ / 495 kcal
Grasas	34,3 g
de las cuales, grasas saturadas	19,5 g
Hidratos de carbono	40,6 g
de los cuales, azúcares	31,7 g
Fibra alimentaria	1,4 g
Proteínas	5,8 g
Sal	0,3 g

Valores orientativos calculados mediante inteligencia artificial.

Instrucciones de uso:

preparación del bizcocho

	Precalentar el horno a 180 °C.
	Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol.
	En un bol aparte, batir las claras a punto de nieve.
	En un bol aparte, batir las yemas de huevo, el azúcar y la pasta de vainilla. Con una batidora manual a velocidad alta, mezcle hasta que la mezcla esté suave, esponjosa y ligera (unos 4 minutos).
	Añadir el aceite y la leche/agua y mezclar.
	Añadir poco a poco la mezcla de harina, removiendo constantemente. Seguir removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
	A continuación, con una espátula de silicona, incorporar lentamente las claras de huevo, mezclando suavemente sin dejar salir todo el aire. Sigue haciéndolo hasta que la mezcla esté homogénea.
	Verter la masa de bizcocho en una bandeja de horno (18 cm de diámetro) forrada con papel de hornear y hornear durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el bizcocho éste salga limpio. Dejar enfriar completamente y, a continuación, cortar la parte superior del bizcocho para obtener una superficie plana. Vuelva a colocarlo en la bandeja de horno.

preparación de la crema de coco

	Batir la nata y la gelatina en un bol grande hasta que se forme una nata montada firme. Añada el chocolate blanco derretido y ligeramente enfriado, la harina de coco y el coco para untar y remueva hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
	Extender la crema sobre el bizcocho enfriado y refrigerar durante al menos 5 horas o toda la noche. Una vez frío, preparar el glaseado de chocolate.

preparación del glaseado

	Derretir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar ligeramente. Mientras tanto, caliente la nata a fuego medio y retírela antes de que hierva. A continuación, añádala poco a poco al chocolate fundido, removiendo constantemente entre medias. Añadir el coco para untar y remover bien. La mezcla puede espesar al principio, pero se unirá hasta formar una mezcla suave. Si es necesario, añada un poco más de nata hasta obtener un glaseado suave y espeso.
	Retirar con cuidado el pastel enfriado de la bandeja de horno y colocarlo sobre una rejilla para enfriar. Verter el glaseado preparado sobre el pastel y espolvorear con almendras y harina de coco gruesa.
	El pastel está mejor si se sirve frío, es decir, directamente de la nevera.