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Tiramisú con chocolate blanco, frambuesa y pistacho
- (1)
-
Tiempo de preparación:
1 h -
Dificultad:
-
Nº de ingredientes:
10
Eltiramisú con chocolate blanco, frambuesas y pistachos es perfecto para los amantes de los postres no horneados. Normalmente, el tiramisú consiste en capas de galletas humedecidas con café y una crema de queso mascarpone o nata dulce.
Esta vez, hemos retocado un poco la receta del tiramisú . Añadiremos frambuesas frescas a la capa de galletas y utilizaremos queso mascarpone, nata dulce y chocolate blanco para la crema. Añadiremos pistachos triturados para completar la textura de crema ligera.
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Esta receta de tiramisú con chocolate blanco, frambuesas y pistachos también es apta para niños, ya que no contiene café como el tiramisú clásico. Con los ingredientes de la receta, puede servir entre seis y ocho raciones.
En lugar del tiramisú con chocolate blanco, frambuesas y pistachos, también puede servir
- tiramisú clásico con café
- tiramisú con chocolate blanco y fresas
- tiramisú con un toque especial
- tiramisú con pistachos.
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Ingredientes:
para el tiramisú:
- 100 g de chocolate blanco BAM
- 400 g de frambuesas
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de agua fría
- 2 huevos (separados)
- 350 ml de nata espesa
- 250 g de queso mascarpone
- 50 g de azúcar
- 175 g de galletas savoiardi (aprox. 18 galletas)
- 75 g de pistachos picados
Instrucciones:
proceso de preparación:
1
Fundir el chocolate blanco al baño maría. Poner la mitad de las frambuesas, el azúcar en polvo y el agua fría en un cazo y cocer hasta obtener una textura de puré. En un bol pequeño, batir las claras a punto de nieve. En otro bol, montar la nata dulce.
2
Poner las yemas de huevo, el mascarpone y el azúcar en un bol grande y batir. Incorpore el chocolate blanco fundido y, a continuación, añada poco a poco la nata montada, incorporándola suavemente con una espátula para que la mezcla quede ligera. Cuando se haya añadido toda la nata montada, incorporar las claras montadas de la misma manera.
3
Elegir un recipiente para servir: yo utilizo una bandeja de horno rectangular de 26 x 18 cm. Utiliza suficientes galletas savoiardi para cubrir el fondo del recipiente en una sola capa. Vierte la salsa de frambuesa uniformemente sobre la capa de galletas. A continuación, añadir las frambuesas enteras sobre la salsa de frambuesa en una capa uniforme. Por último, vierta la mezcla de chocolate blanco por encima y agite suavemente para rellenar los huecos, luego alise la superficie con una espátula. Espolvorear una capa uniforme de pistachos por encima y refrigerar durante al menos 8 horas o toda la noche antes de servir.
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