Cuatro de los pasteles más famosos del mundo

Pero como las tartas siguen siendo el postre en el que se pueden expresar tanto las técnicas básicas de pastelería como las más avanzadas, he aquí una lista de tartas según su complejidad. Seguro que te encuentras en al menos uno de ellos. Las que quizá ya conozcas en teoría, pero sólo necesites un empujón para ponerlas en práctica. También me gustaría compartir contigo algunos consejos para que el éxito con las tartas deje de ser un problema.

1. Selva Negra

Te prometo que es la tarta más fácil que puedes preparar en casa. Básicamente, es un pastel sencillo con bizcocho de cacao, cerezas escalfadas y nata montada. Es ligero porque no contiene mucho azúcar. Su elaboración es realmente sencilla, por lo que encabeza la lista de tartas fáciles de hacer. Sin embargo, conviene tener en cuenta algunos pequeños detalles para que la preparación de la tarta no se convierta en una pesadilla de chocolate. Lo peor que puede pasar es que el pastel esté demasiado seco y se te pase por la garganta. Se puede utilizar zumo de cereza ácida para humedecerlo, pero si se calienta y se humedecen las capas de cacao con él, se favorece que el cacao se desarrolle hasta su plenitud, lo que realmente marca la diferencia en el sabor. Para una mayor riqueza, monte la nata dulce y repártala entre las capas, reservando un poco para la cobertura y la decoración. La nata dulce debe estar muy fría antes de batirla, para obtener una textura perfectamente firme durante el batido, lista para el glaseado.

Para una receta con la que conseguirás una tarta que hará que todo el mundo corra a su propia "selva negra" y se coma su trozo rápidamente, pincha AQUÍ.

2. Pastel tradicional húngaro - dobosh

El pastel tradicional en sí sugiere que ha pasado de generación en generación y que no será tan fácil de hacer. Con sus siete capas, su delicioso relleno de chocolate y mantequilla y su cobertura de caramelo, desde luego no pertenece a la lista de pasteles fáciles. Su principal característica es la frescura y la suculencia. Para asegurarse de que la textura de la masa es la que debe ser, la famosa pastelería de Hungría sigue mezclando los ingredientes con un batidor. Como con cualquier pastel, hay que tener cuidado con algunos pequeños detalles. Si se baten las claras de huevo durante demasiado tiempo, pueden quedar líquidas, lo que a su vez hace que el bizcocho quede compacto en lugar de esponjoso. Para el relleno, hay que asegurarse de que los ingredientes no estén demasiado fríos, ya que se formarían grumos. Y no puede haber un buen pastel sin una cobertura de caramelo. Puedes utilizar nuestra cobertura de caramelo salado BAM o hacerla tú mismo. Si lo haces, asegúrate de tener una o dos capas extra de bizcocho, ya que puede que no te salga bien la primera vez. Cuando viertas la cobertura sobre el bizcocho, córtalo inmediatamente.

Si quieres convertir tu cocina en una pastelería húngara por un día, puedes preparar un bizcocho con la receta que encontrarás AQUÍ.

3. Piñata "tarta arco iris"

La tarta arco iris es una tarta en la que esperas como un niño pequeño a que salgan los pequeños caramelos de colores del centro cuando cortas las capas del arco iris. Está un poco en el medio en cuanto a dificultad de preparación. La tarta arco iris de piña colada o la esponjosa tarta de vainilla se componen de capas de colores, mientras que las natillas dulces y heladas se encargan de que la tarta no sólo sea bonita, sino que también tenga un sabor delicioso. Para que las capas queden más bonitas (es fácil pintarlas con colorante alimentario), te sugiero que hagas un bizcocho de vainilla. El pastel quedará delicioso y los colores resaltarán más en un bizcocho así.

Si tienes una fiesta de cumpleaños en el futuro en la que la tarta realmente tiene que eclipsar todo lo demás, haz una tarta arco iris de piñata. La receta te está esperando AQUÍ.

4. Cheesecake japonés o tarta de queso japonesa

Esta receta de tarta de queso japonesa se hizo viral hace unos años. El YouTuber japonés Ochikeron impresionó con una receta que contiene sólo tres ingredientes para hacer un postre que''''''s un cruce entre un pastel y un soufflé esponjoso en textura. Se compone de chocolate blanco, huevos y queso crema. Aunque sólo contenga tres ingredientes, esto no significa que sea fácil de preparar. Al contrario. La tarta de queso japonesa es uno de los postres más difíciles de preparar, ya que hay que prestar mucha atención a los pequeños detalles durante la elaboración. Es importante utilizar queso crema y no sustituirlo por queso crema para untar, ya que este último tiene una textura diferente, se comporta de forma distinta en combinación con otros sabores y contiene más agua que el queso crema. Además de acertar con los ingredientes, la preparación también requiere que vigiles el tiempo de horneado y la temperatura durante la cocción.

Si quiere presumir de sus técnicas de repostería más avanzadas, sin duda es el momento de preparar una tarta de queso japonesa. Puedes encontrar la receta AQUÍ.

Si te sobra, te la recomiendo ;)