Soufflé de chocolate

Nuestra línea de productos BAM se crea únicamente con ingredientes de calidad seleccionados y está diseñada para acercar el chocolate de primera calidad y los productos de repostería profesional al repostero de la casa. Los productos de repostería BAM son para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de primera calidad y sabores exquisitos, que ahora se pueden conseguir directamente en la cocina de casa.

BAM Chocolate Dream Soufflé contiene BAM Mezcla para Soufflé de Chocolate (250g) y BAM Gotas de Chocolate Negro (250g). Combine el mejor sabor del chocolate y sus habilidades culinarias para crear postres irresistibles que harán las delicias de su paladar. Este pack es un sueño para cualquier pastelero casero y hará las delicias de los amantes del chocolate más exigentes.

La Mezcla para Soufflé de Chocolate BAM (250 g) crea la base para una versión esponjosa, ligera y aireada del famoso dulce francés, que puede coronarse con coberturas BAM, fruta fresca o helado casero si se desea.

También puede añadir chocolate negro BAM (250 g) al soufflé, que le encantará por su versatilidad, ya que realmente se puede utilizar en la mayoría de las recetas con chocolate.

Instrucciones para preparar la mezcla para soufflé de chocolate:

1. Mezcle bien la mezcla para soufflé de chocolate (250 g) con los huevos (175 g o 3 huevos tamaño L). Para que sea más fácil medir los ingredientes, puede sustituir hasta 25 g de los huevos por hasta 25 g de agua fría.
2. Fundir el chocolate negro (115 g) en un cazo con agua. Añadir el chocolate fundido a la mezcla de huevos y mezclar bien. Meter la mezcla para soufflé en el frigorífico durante 15 minutos y, una vez fría, verterla en moldes adecuados engrasados (80 - 95 g de mezcla por molde).
3. Hornear durante 10 - 15 minutos a 200 - 220 °C. Ajuste el tiempo de horneado en función de la cantidad de mezcla que haya en los moldes y de lo líquida que desee la masa en el centro. Le aconsejamos que hornee primero 1 soufflé de prueba, ya que el tiempo de horneado depende de cada horno.
4. Saque el soufflé de chocolate de los moldes y sírvalo aún caliente. La cantidad de ingredientes es adecuada para 6 soufflés de chocolate.