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Ingredientes:
Para albóndigas con ciruelas:
- 700 g de patatas
- 1 kg de ciruelas
- 250 g de harina
- 1 huevo
- 40 g de mantequilla
- una pizca de sal
Instrucciones:
Para hacer albóndigas:
1
Lavar y cortar las patatas en dados. Lavar y secar las ciruelas, quitarles el hueso y colocar un terrón de azúcar en la abertura. Pelar, rallar o pasar las patatas por un pasapurés.
2
Mezclar las patatas con la harina, el huevo, la pasta de vainilla BAM, la mantequilla y la sal. Remover hasta que la mezcla forme una masa. Tomar un trozo de masa del tamaño de una nuez y darle forma de bola de masa. La ciruela debe quedar completamente envuelta en la masa. Hervir el agua con una pizca de sal. Colocar con cuidado las bolas de masa en el agua y remover con cuidado para evitar que se peguen al fondo de la cazuela.
3
Deja las albóndigas en el agua hirviendo de 5 a 7 minutos. Cuando estén cocidas, flotarán en la superficie. Sírvelas con mantequilla derretida y un poco de canela y azúcar.
4
Deja las albóndigas en el agua hirviendo de 5 a 7 minutos. Cuando estén cocidas, flotarán en la superficie. Sírvelas con mantequilla derretida y un poco de canela y azúcar.
5
Deja las albóndigas en el agua hirviendo de 5 a 7 minutos. Cuando estén cocidas, flotarán en la superficie. Sírvelas con mantequilla derretida y un poco de canela y azúcar.
6
Deja las albóndigas en el agua hirviendo de 5 a 7 minutos. Cuando estén cocidas, flotarán en la superficie. Sírvelas con mantequilla derretida y un poco de canela y azúcar.
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