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Convertidor de tartas BAM 
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Ingredientes:
Para 14 a 16 buñuelos de manzana:
- 4 manzanas medianas
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 2 cucharadas de ron
- 1 cucharada de zumo de limón
- 120 g de harina + 2 cucharadas más de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- pizca de sal
- 140 ml de cerveza de trigo
- 2 huevos
- aceite vegetal
Para el desbordamiento:
Instrucciones:
Para los buñuelos de manzana:
1
Pele las manzanas y córtelas en aros. Colóquelas en un recipiente de cristal o en una bolsa de plástico para congelar y espolvoréelas con azúcar. Añadir el ron y el zumo de limón, remover y repartir uniformemente sobre los aros. A continuación, déjalas en remojo entre 30 y 60 minutos. Mida la harina y tamícela. Añadir el bicarbonato, la sal y la canela y mezclar. Separar las yemas de las claras. Batir ligeramente las yemas y las claras a punto de nieve.
2
Añadir la cerveza a la mezcla de harina y remover. Añadir las yemas de huevo y batir para mezclar. Incorporar las claras batidas. Dejar reposar la masa de 30 a 60 minutos.
3
Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén para cubrir el fondo con aproximadamente 1 cm de costra de aceite. Sumergir los aros de manzana en la masa y dejar escurrir el exceso. Freír durante unos minutos por cada lado hasta que los buñuelos se hinchen y se doren. Colocar los anillos fritos sobre una rejilla para que se enfríen un poco. Servir calientes/templados con cremas para untar BAM o toppings.
Sin gluten
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