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Arroz con leche

Name: Arroz con leche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 250 g de arroz de grano redondo (arborio); 1 ½ l de leche entera; pizca de sal; ½ cucharadita de pasta de vainilla BAM; 100 g de azúcar; 50 g de mantequilla; ½ cucharadita de ralladura de limón; 5 huevos; 50 g de azúcar vainillado; 1 taza de aliño de frambuesa BAM

(1)

Tiempo de preparación: 1 h
Dificultad:
Nº de ingredientes: 10

El arroz con leche esponjoso siempre es una delicia.

El arroz con leche es fácil de preparar. Lo mejor del arroz con leche es que es sencillo, fácil de preparar y no es poco saludable si no se le añade ''''media tonelada de azúcar''''. La base es el arroz con leche, pero el que mejor funciona es el de grano redondo (arborio), que siempre debe enjuagarse bien antes de cocinarlo. Para que el arroz para untar no quede demasiado seco, hay que asegurarse siempre de que el arroz con leche esté lo suficientemente líquido cuando aún esté caliente, ya que el arroz absorberá líquido al enfriarse. Hornear durante unos 40 minutos. Dependiendo de la cantidad de corteza dorada que desee en la parte superior del arroz con leche, le sugerimos que hornee el arroz con leche durante los últimos 10 minutos sólo en la parte superior para que la corteza sea aún más pronunciada. No obstante, si el arroz rallado se calienta demasiado, puede hornearlo con papel de aluminio durante unos minutos.

El arroz con leche se puede servir caliente o frío. Puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante al menos tres días o congelarse y descongelarse brevemente en el microondas o en un horno convencional cuando le apetezca un postre auténtico.

CONSEJO BAM: Deje enfriar un poco el arroz con leche antes de servirlo. Puede cubrirlo con salsa de frambuesa y adornarlo con hojas de menta fresca. El aderezo de frambuesa BAM con un 70% de frambuesas es refrescante y tiene la cantidad justa de dulzor para deleitar incluso a los más exigentes gourmeThere''se''''s nada como el bombastic topping y la mezcla de suave m, sedoso, y sabores amargos como el topping afrutado empapa en los poros entre el arroz, granos.

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Ingredientes:

Para el arroz para untar:

250 g de arroz de grano redondo (arborio)
1 ½ l de leche entera
pizca de sal
½ cucharadita de pasta de vainilla BAM
100 g de azúcar
50 g de mantequilla
½ cucharadita de ralladura de limón
5 huevos
50 g de azúcar vainillado
1 taza de aliño de frambuesa BAM

Instrucciones:

Para la preparación de un arroz ligero para untar:

Hervir la leche con la sal y la pasta de vainilla, añadir el arroz lavado (preferiblemente arroz arborio de grano redondo) y cocerlo suavemente a fuego lento (unos 30 minutos). Es importante que el arroz no esté seco, pero sí lo bastante líquido como para conservar su jugosidad mientras se cuece en el horno.

Separar las yemas de las claras. En un bol grande, mezclar las yemas con el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar bien los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una masa completamente lisa. A continuación, añadir la mantequilla reblandecida a la mezcla y batir con una batidora eléctrica hasta que la mantequilla esté completamente mezclada con los demás ingredientes. Batir las claras a punto de nieve por separado.

Añadir el arroz con leche, que se habrá enfriado a temperatura ambiente, al bol con las yemas de huevo. Remover suavemente con una espátula o una cuchara para mezclar todos los ingredientes. A continuación, incorporar poco a poco la nata montada con suaves movimientos circulares, procurando que la mezcla conserve su volumen y que la nata se distribuya lo más uniformemente posible.

Extender la mezcla uniformemente sobre la bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear. Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos. Si desea que su strudel de arroz tenga una piel más gruesa y crujiente, le sugerimos que hornee el strudel durante los últimos 10 minutos sólo por la parte superior, para que la corteza sea aún más pronunciada. Si ve que el arroz ya se ha dorado, cúbralo con papel de aluminio durante unos minutos para que no se ''''queme'''' al final del tiempo de cocción.

Corta el arroz para untar en dados uniformes. También puedes jugar con otras formas si quieres, utilizando moldes de galletas (si no tienes, también puedes utilizar un tarro de mayor diámetro).

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Ingredientes:

Para el arroz para untar

250 g de arroz de grano redondo (arborio)
1 ½ l de leche entera
pizca de sal
½ cucharadita de pasta de vainilla BAM
100 g de azúcar
50 g de mantequilla
½ cucharadita de ralladura de limón
5 huevos
50 g de azúcar vainillado
1 taza de aliño de frambuesa BAM

Instrucciones de uso:

Para la preparación de un arroz ligero para untar

	Hervir la leche con la sal y la pasta de vainilla, añadir el arroz lavado (preferiblemente arroz arborio de grano redondo) y cocerlo suavemente a fuego lento (unos 30 minutos). Es importante que el arroz no esté seco, pero sí lo bastante líquido como para conservar su jugosidad mientras se cuece en el horno.
	Separar las yemas de las claras. En un bol grande, mezclar las yemas con el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar bien los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una masa completamente lisa. A continuación, añadir la mantequilla reblandecida a la mezcla y batir con una batidora eléctrica hasta que la mantequilla esté completamente mezclada con los demás ingredientes. Batir las claras a punto de nieve por separado.
	Añadir el arroz con leche, que se habrá enfriado a temperatura ambiente, al bol con las yemas de huevo. Remover suavemente con una espátula o una cuchara para mezclar todos los ingredientes. A continuación, incorporar poco a poco la nata montada con suaves movimientos circulares, procurando que la mezcla conserve su volumen y que la nata se distribuya lo más uniformemente posible.
	Extender la mezcla uniformemente sobre la bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear. Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos. Si desea que su strudel de arroz tenga una piel más gruesa y crujiente, le sugerimos que hornee el strudel durante los últimos 10 minutos sólo por la parte superior, para que la corteza sea aún más pronunciada. Si ve que el arroz ya se ha dorado, cúbralo con papel de aluminio durante unos minutos para que no se ''''queme'''' al final del tiempo de cocción.
	Corta el arroz para untar en dados uniformes. También puedes jugar con otras formas si quieres, utilizando moldes de galletas (si no tienes, también puedes utilizar un tarro de mayor diámetro).

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