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Babka de Pascua con chocolate y avellanas para untar

Babka de Pascua con chocolate y avellanas para untar

Name: Babka de Pascua con chocolate y avellanas para untar
Total time: 2 h
Ingredients: 500 g de harina; 7 g de levadura seca; 250 ml de leche tibia; 100 g de azúcar; 1 cucharadita de sal; 2 huevos; 100 g de mantequilla derretida; 200 g de crema de chocolate y avellanas BAM; Mantequilla extra para lubricar el modelo

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Tiempo de preparación: 2 h
Dificultad:
Nº de ingredientes: 9

babka de pascua con chocolate y avellanas para untar

La Semana Santa es una fiesta marcada por las tradiciones, los símbolos y, por supuesto, la gastronomía, en todo el mundo. Es un momento para que las familias se reúnan y celebren, con una mesa llena de platos tradicionales.

Entre ellos destaca la potica, un clásico de la mesa de Pascua, que refleja la riqueza del patrimonio culinario local con sus ricos rellenos. Sin embargo, siempre hay lugar para un poco de creatividad e innovación en las recetas tradicionales, lo que nos lleva a la babka.

RECETA: Potica de chocolate con avellanas

Para los que quieran poner algo diferente en la mesa festiva de este año, he aquí una receta de babka con pasta de avellanas para untar BAM con cacao. La pasta para untar se prepara siguiendo una receta cuidadosamente perfeccionada y contiene al menos un 50% de las mejores avellanas tostadas del Piamonte. Las avellanas confieren a la pasta para untar un sabor auténtico e intenso y una textura cremosa, perfecta para el rico relleno de nuestro babka.

El babka, un pastel dulce de levadura de origen europeo oriental, es una gran alternativa al clásico pastel de carne. Con su forma de mimbre y su suculento relleno, no sólo es visualmente atractivo, sino también extremadamente sabroso. El babka, enriquecido con la pasta de chocolate y avellanas BAM, aporta frescura a la mesa festiva al tiempo que mantiene el respeto por la tradición mediante el uso de técnicas clásicas de masa madre.

Tu tienda online favorita de productos de alta calidad para repostería: BAM Become A Master | Los productos BAM están pensados para todos aquellos que disfrutan creando con ingredientes de alta calidad y sabores refinados, incluso en la cocina de su casa.

Ingredientes:

500 g de harina
7 g de levadura seca
250 ml de leche tibia
100 g de azúcar
1 cucharadita de sal
2 huevos
100 g de mantequilla derretida
200 g de crema de chocolate y avellanas BAM
Mantequilla extra para lubricar el modelo

Instrucciones:

Para preparar la masa: En un bol grande, mezclar la harina y la levadura seca. Añadir la leche tibia, el azúcar, la sal, los huevos y la mantequilla derretida. Con una batidora de mano o un robot de cocina, amasar la masa hasta que quede suave y no se pegue a las manos ni a las paredes del bol. Si la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco de harina. Cubrir con un paño y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora para que doble su volumen.

Dar forma al babka: Una vez que la masa haya subido, extiéndala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Untar el rectángulo con la crema de chocolate y avellanas BAM, dejando un poco de espacio en los bordes. Enrollar como un rollo, empezando por el borde más largo para formar un cilindro alargado. Con un cuchillo afilado, cortar el rollo longitudinalmente para formar dos tiras largas. Entrelazar con cuidado las tiras, con los lados cortados hacia arriba, para que se vea el untable.

Cocción: precalentar el horno a 180°C. Colocar la trenza en un molde para babka engrasado o forrado con papel de horno. Dejar levar en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Hornear el babka en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Una vez horneado, déjelo en el molde durante 10 minutos y páselo con cuidado a una rejilla para que se enfríe completamente.

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