Jugosos macarrones de coco

Name: Jugosos macarrones de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 125 g de copos de coco azucarados; 230 g de leche condensada (+ 2 cucharadas adicionales); 1 cucharadita de pasta de vainilla BAM; 2 claras de huevo grandes a temperatura ambiente; una pizca de sal; 120 g de chocolate negro BAM; 40 g de pistachos finamente molidos (opcional)

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Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad:
Nº de ingredientes: 7

Estosmacarrones de coco son muy fáciles de hacer, con sólo cinco ingredientes sencillos. El resultado será un interior jugoso y un exterior crujiente. ¡Serán irresistibles! Losmacarons de coco Goodcoconut volverán loco a cualquier amante del coco. Pequeños montones de sabor con un intenso gusto a coco.

Aquí sólo conocemos un términoformacaroons, pero en inglés existen dos.Los macarons pueden basarse en el merengue, el famoso bocadillo francés hecho con harina de almendra.

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El segundo tipo de macarrón, el que vamos a preparar hoy, se basa en el coco y suele tener forma de pequeños montículos con una textura masticable.

Algunos consejos BAM más paraque los macarons de coco sean un éxito :

Paralos macarrones se necesitan copos de coco azucarados. Los no azucarados, por desgracia, no funcionan bien.
Utiliza sólo claras de huevo. Las claras de huevo son importantes en esta receta: añaden humedad a los macarons y les proporcionan estructura.
El recipiente en el que bata las claras debe estar perfectamente limpio, seco y libre de residuos. De lo contrario, es posible que las claras no alcancen picos firmes.

Si prefiere macarons jugosos con merengue, puede ir un poco más allá en el sabor y prepararlos con nuestra mezcla para macaron BAM.

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Ingredientes:

para macro-ne:

125 g de copos de coco azucarados
230 g de leche condensada (+ 2 cucharadas adicionales)
1 cucharadita de pasta de vainilla BAM
2 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
una pizca de sal
120 g de chocolate negro BAM
40 g de pistachos finamente molidos (opcional)

Instrucciones:

procedimiento de preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear. En un bol grande, mezclar bien los copos de coco, la leche condensada y la pasta de vainilla BAM. En un bol aparte, batir las claras de huevo y la sal. Batir con batidora eléctrica a punto de nieve. Incorporar suavemente las claras a la mezcla de coco hasta que estén totalmente mezcladas. Con una cuchara para galletas de 1 cucharada y media, haga bolas con la mezcla y colóquelas en la bandeja para galletas preparada, con una separación mínima de 1 a 2 pulgadas.

Hornear durante unos 23-25 minutos o hasta que la parte superior empiece a dorarse. Deje enfriar los macarons en las bandejas durante unos minutos y, a continuación, páselos a una rejilla para que se enfríen por completo. Si los va a bañar en chocolate negro derretido, asegúrese de que estén completamente fríos. Sumerja la parte inferior de cada macarrón en el chocolate y, a continuación, en los pistachos triturados. Vuelva a colocarlos en la bandeja para que el chocolate se endurezca. Coma y disfrute.